Les ametlles s'utilitzen en salses espanyoles, postres i aperitius. Un tros d'ametlles caramel·litzades es pot servir com a tapa o postres. Afegir un toc de sal al dolç recobriment pot donar-li aquest toc especial. Aquestes ametlles caramel·litzades són tan bones que és difícil menjar només un ...
El que necessitaràs
- 4 oz. (110 g.)
- sucre en pols
- 2 1/2 oz. (70 ml.) D'aigua
- 6 oz. (170 g) Ametlles senceres crus
- Opcional: sal de tauler
- Opcional: 1/2 tsp. terra
- canyella
Com fer-ho
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i baix.
- Abocar l'aigua a la cassola i remoure el sucre en pols fins que el sucre estigui completament absorbit. (Si feu servir, afegiu-hi les ametlles a la paella i remeneu contínuament amb una cullera de fusta.
- Es trigarà uns 10 minuts a deixar que l'aigua s'evapori completament i que el sucre es caramelitzi. Una vegada que el sucre es fon i es caramelitza, seguiu movent les ametlles fins que estiguin completament revestides. A continuació, deixeu anar les ametlles de la paella a una font per refrescar-se.
Idees de publicació
Serviu aquestes ametlles caramel·litzades per si mateixes o afegiu-les a una amanida verda. Tallar i usar com a estofat per flan , crema, crema o gelat . Les llesques de formatge espanyol, com el formatge de manxec amb ametlles caramel·litzades, fan unes postres senzilles per a la primavera i sopars d'estiu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 43 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 9 g |