Vaig llençar aquesta recepta quan vaig tenir una mica de sobreeixidor de la carn d'una barbacoa que no tenia graella. Vaig fer marinar la carn, però l'afegí al final del temps de cocció en comptes de començar la recepta amb la carn. Vostè podria fer això o fer la recepta tal com està escrita.
La truita de patates dolça i amarga té el millor sabor i és deliciosa i fàcil de fer. Podeu substituir altres vegetals si ho desitgeu; el bròquil i els pèsols nevats serien fabulosos. Aquest plat és colorit i nutritiu també. les verdures s'estenen una lliura de carn per a servir a sis persones. Serviu-lo per arròs cuit calent (marró, per a la millor nutrició) tan aviat com s'hagi acabat.
Les receptes de trufa són ràpides de cuinar, però el temps de preparació pot ser llarg perquè hi ha tants ingredients que s'han de tallar, tallar, picar o picar. Assegureu-vos que heu preparat tots els ingredients abans de començar a cuinar, perquè el temps de cocció és tan ràpid. No podeu deixar de tallar bolets quan els altres ingredients es cuinen al wok o la paella.
Les receptes de truita han de ser servides quan acabin. Les verdures tendres, la carn sucosa i la salsa i la salsa són els millors quan es mengen calents.
El que necessitaràs
- 1 filet de llimona
- 1/2 tassa de brou de carn
- 3 cullerades de vinagre de poma
- 3 cullerades de ketchup
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
- 2 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de maicena
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 pebrot verd (llescat)
- 1 tassa de bolets (llescat)
- 1 tassa de tomàquet de raïm
- 2 cullerades d'oli de cacauet (o oli de cártamo)
Com fer-ho
1. Tallar el filet a tires de 2 "x 1/2" i reservar-les.
2. En un recipient mitjà, combineu el brou, el vinagre, la salsa de tomàquet, la salsa de soja, el sucre morat, la farina de blat de moro, el gingebre i el pebre; barrejar bé i afegir carn; reservem uns 10 minuts.
3. Prepareu totes les verdures i col·loqueu-les, en l'ordre que es cuinaran, a les planxes al costat de l'estufa.
4. En una paella o wok gran, escalfeu l'oli a foc mitjà-alt. Treure el filet de la marinada; reserva de marinada.
5. Afegiu el filet a l'oli calent i fregiu-lo fins que estigui daurat, però encara estigui rosat a l'interior. Treure del wok.
6. Afegiu la ceba al wok; remoure durant 2 minuts.
7. Afegiu alls, pebrots i bolets; remoure durant 3 o 4 minuts més llarg fins que estigui cruixent.
8. Torna la carn de res i els sucs acumulats a la paella. Remeneu l'embotit reservat i afegiu-lo al wok; remoure fins que la salsa es espessi. Afegiu tomàquets de raïm i refreda durant un minut. Serviu l'arròs cuit calent, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodi | 711 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 23 g |