Recetas populars per a plat de pollastre indi

Per raons religioses, molta gent a l'Índia no menja carn de res. Per la mateixa raó, molta gent no menja carn de porc. Això fa que el pollastre sigui una carn molt popular, de fet. Alguns dels plats més populars de l'Índia són els de pollastre. Aquí teniu deu dels plats de pollastre més famosos de la cuina índia.

• 01 de 10

  Pollastre de mantega

  Molt poques persones no han sentit parlar de pollastre de mantega. Aquest plat indi emblemàtic també es coneix com pollastre makkhani i té un sabor excel·lent amb kaali daal (llenties negres) i naans (pa torrat indi herbat de tandoor).

  El pollastre de mantega va arribar a ser a la dècada de 1950 a Delhi, a l'hotel Mohi Mahal. La llegenda diu que es deia que el pollastre de mantega apareixia com una cosa "diferent", a més del fet que té una mica de mantega barrejada amb els ingredients de la salsa. Aquesta recepta és l'assumpte real, a diferència d'alguns dels plats anomenats pollastre de mantega en menús de restaurants que inclouen panses, colorants d'aliments i salsa de tomàquet.

• 02 de 10

  Pollastre Tandoori

  Entre els aliments indis més famosos, el pollastre tandoori és estimat per persones de tot el món. Tanmateix, el millor d'aquest plat és que és molt fàcil de fer. Pren el seu nom de la forma en què es cuina - en un forn de tandoor o argila. Després de que el pollastre s'adhereixi en una barreja de iogurt especiat, les peces s'enganxen a broquetes, i després es col·loquen en el tandoor per cuinar.

  Aquesta recepta demana que tandoor masala, una barreja d'espècies hindú que pugui fer abans de sempre per tenir sempre a mà. Inclou pols de cúrcuma i xilis vermells, que donen a la polla tandoori la seva signatura de color taronja.

• 03 de 10

  Pollastre Tikka Masala

  Tikka significa peces, trossos o trossos. El pollastre tikka masala és un deliciós plat en el qual es preparen les llavors de pollastre previ marinades i s'hi afegeix una salsa gruixuda i cremosa. L'embotit consisteix en iogurt i espècies, i la salsa és una barreja tradicional d'espècies índies i ceba i tomàquet, amb una mica de crema afegida per crear un acabat suau i ric.

• 04 de 10

  Pollastre de xitxin

  Des de Tamilnadu al sud de l'Índia, aquest curri és bastant ardent. No hi ha cap raó per la qual no podeu reduir els xilis per adaptar-se al vostre propi paladar.

  Típic de moltes receptes índies, totes les espècies es torren i després es molen; es barregen amb pastes de gingebre i all per crear una pasta d'espècies. Combinada amb les fulles de curri i els tomàquets, el pollastre llueix fins que estigui tendre per crear un curós deliciós i picant.

• 05 de 10

  Pollastre al curri

  Aquesta recepta de pollastre més bàsica també és una de les més saboroses. Encara que molts curris de pollastre inclouen el iogurt o la crema, aquesta recepta bàsica crea un agent espesante, molant les cebes fregides en una pasta i processant els tomàquets amb les pastes d'all i gingebre. L'aigua s'afegeix al final per equilibrar la consistència.

  Servir el curri de pollastre amb chapatis calent (pa torrat indi) o arròs bullit.

• 06 de 10

  Mughlai Chicken

  La salsa espessa i cremosa del pollastre Mughlai està inspirada en els aliments d'Àsia Central i va arribar a l'Índia durant el govern de la famosa dinastia mogol. Es tracta d'un plat ideal per a ocasions especials, però no perquè trigui a cuinar o requereixi ingredients especials, sinó que és una degustació tan rica i decadent. Cuini i mengeu i se't sentirà regalat tu mateix.

• 07 de 10

  Pollastre Dhansak

  Es tracta d'un plat excel·lent per al futur, ja que el sabor encara és millor l'endemà. També es fa amb xai o cabra, però també és deliciós amb pollastre. És una recepta persa i gujarati (occidental de l'Índia) que combina llenties, verdures, carn i espècies.

  No es determini amb la quantitat d'ingredients, la majoria són espècies per fer la pols Masala.

• 08 de 10

  Pollastre Saagwala

  Un plat curós lleuger comú al nord de l'Índia, el pollastre Saagwala està format per pollastre fregit combinat amb espinacs i una saborosa salsa. És una de les opcions més saludables dels menús de l'Índia. Marqueu-lo amb hot chapatis (plats índics) o arròs simple i teniu un àpat complet que tota la família us encantarà. Ideal per avançar també.

• 09 de 10

  Pollastre Cafreal

  Reminiscente de la famosa salsa peri-peri portuguesa, aquest plat deliciós, picant i calent és l'equivalent indi al pollastre a la brasa a la brasa. És un plat especiat on el pollastre és tradicionalment fregit, però podeu preparar-lo si ho prefereix. Amb només uns ingredients: pollastre, llimona, xilis, all, i gingebre, podeu tenir-ho a la taula durant un dia de feina.

• 10 de 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Un plat regal, Mughlai Biryani és apte per a un rei i probablement ha estat menjat per molts. Això fa que el menjar perfecte per a un plat quan tingui companyia. Consisteix en pollastre (o xai), arròs, iogurt i moltes espècies, és un plat de farciment i saborós en capes.