"Convidant a una gran multitud per al sopar de Rosh Hashanah", diu Giora Shimoni, "es tracta de tenir una varietat de gustos i fins i tot restriccions dietètiques. Hi ha nens que no mengen peix? Hi ha adults que vulguin baix contingut en greix, Plats carbohidrats? Hi ha avis que necessiten opcions sense sucre? I què passa amb els vegetarians? " Shimoni pren la conjectura de la planificació del menú amb aquesta selecció de receptes plenes de gent per a l'any nou jueu, de manera que tots els vostres convidats poden trobar un munt de menjar i gaudir.
Entrants
- Mel Raisin Challah (Pareve) - Aquesta rosella de sucre amb mel confeccionada amb panses daurades i un toc de vainilla (i una mica opcional de cardamom, si ho desitja). Alguns de la farina refinada es transmeten per a blat integral blanc, que afegeix textura i equilibra la dolçor de les panses daurades i la mel. És una bona opció si apunta a un nou any dolç i sa.
- Gefilte Fish (Pareve) : si sempre heu volgut fer el peix gefilte des de zero, però no ho sabeu, consulteu les instruccions detallades de Giora Shimoni. Mai no tornareu a fer-ho de nou.
- Sopa de fideus de pollastre rics (carn) i / o sopa de bola de no-pollastre Matzo (Pareve, Pasqua) - Si consideres que la sopa de pollastre és imprescindible, però no vull passar pel problema de trencar un pollastre, fes un cop d'ull a això recepta per a la sopa de pollastre ric , que es basa en ales de pollastre per infondre el brou amb molt sabor. Els vegetarians també poden endur-se l'acció de la sopa de bola de matzo amb aquest saborós brou vegetarià , servit amb Dill Matzo Balls.
Amanides
- Amanida d'albergínia israeliana fregida : hauràs de fer una mica de fregit profund per fer aquesta amanida d'albergínia i amanida vermella, però la resta de la preparació és tan simple, i aquest plat versàtil funciona com aperitiu, amanida o al costat.
- Amanida de remolatxa dolça marroquina - Les remolatxes es consideren un aliment propici per a Rosh Hashana , i aquest tractament senzill i dolç fa de bon estat.
- Amanida d'ametlles sucreadas: verdures d'amanida, taronges mandarines i ceba vermella es llancen en una vinagreta de julivert i coronades amb rodanxes d'ametlles sucoses en aquesta senzilla amanida agradable.
Plats principals
- Coca-Cola dolça i salada Brisket (Carassa, Pasqua) Pot semblar una addició poc convencional, però Coca Cola és el secret del grapat "alegre i fragant" de Giora Shimoni, on funciona tant com un licor i un sabor -entrenador.
- Pollastre d'albercoc (carn) - "Tan simple i tan bo". Giora Shimoni diu d'aquest Pollastre d'albercoc, un favorit de la família saucy.
Verdures i cigrons Tagina amb cuscús (Pareve) - Aquest tagine vegetal vegan lleugerament especiat, pel que funciona bé per als àpats familiars. I funciona com a menjar complet per a vegetarians o com a complement per als menjadors de carn a la taula.
Lateral
- Mongetes verdes: ja siguin rostides , al vapor o vestides amb xarop de ceba , els fesols verds sempre són un costat guanyador.
- Lemony Greek Potatoes with Oregano and All - Tender a l'interior i cruixent a l'exterior, aquestes delicioses patates rostides no necessiten parboiling. (Afegint aigua a la paella és la drecera secreta!)
Postres
- Pastís de carbassa de sucre amb escorça d'oli d'oliva - Les carbasses i altres carxofes també són aliments simbòlics per a un bon any nou, així que , per què no tapar el menjar amb un pastís de carbassa de temporada?
- Poma i Cirera Seca Cruixent - Realitzeu el tema de les pomes per a un dolç any nou fins a postres amb aquesta deliciosament sana crua. Si estàs cuinant per a una multitud, la recepta es doblega fàcilment i les restes fan un deliciós esmorzar.
- Chai-Spiced Honey Cake - Si el postre no està complet sense un bonic pastís de bundt, prova aquest pastís de mel humit i fragantment especiat, amb les seves bonitas notes de cardamom, gingebre, canyella, vainilla i nou moscada.
Editat i actualitzada per Miri Rotkovitz