Pregunta: Puc cuinar els meus fangs de Yorkshire en un Aga?
Molt s'escriu sobre Yorkshire Pudding s i Yorkshire Pudding Recipes però com cuines Yorkshire Puddings en un Aga? Estan confeccionats per ser complicats o, en el pitjor, no és possible fer-ho. Bé, cap d'això és veritat fent que el de Yorkshire en un no sigui tan difícil com caldria fer-ho.
Resposta:
Per cuinar Yorkshire Puddings en un Aga, seguiu les instruccions següents que em va explicar Country Warmth Aga Centre, Norton, North Yorkshire.
Coneixen una o dues coses sobre el forn Aga, que, per cert, ja estimen o odien. Tanmateix, com la majoria de les coses, una vegada que saps com fer-ne un, de fet, són bastant fàcils de fer. Els propietaris d'Aga us diran, que ràpidament es converteixen en el cor de qualsevol casa.
Forma senzilla i senzilla de cuinar Puddings de Yorkshire en un Aga en 5 passos
- Col·loqueu el prestatge de la graella al tercer conjunt de corredors que hi ha a la part inferior del forn.
- Col·loqueu el llautó de Yorkshire en el sòl del forn fins que el greix estigui molt calent.
- Traieu l'estany del forn i abocar ràpidament a la massa.
- Torneu la llauna al forn tan ràpidament com sigui possible a la plataforma de la graella o, si utilitzeu una tassa d'assecat Aga, pengeu-la al segon conjunt de corredors.
- Cuini el budín fins que estigui ben ressuscitat i daurat, això triga uns 20 minuts. Eviteu obrir la porta del forn mentre que els pudins es cuinen per evitar que es colapsin.
Serviu els vostres pudins amb els sorolls de salsa al costat del vostre rostit de diumenge.
Nota:
Els Yorkshire Puddings, com els forns realment calents i alguns propietaris d'Aga, es preocupen que després de cuinar una xapa molt gran en un forn de ferro colat, la calor pot estar una mica dissipada. Dues maneres d'evitar aquest escenari són, primer, cuinar els 'Yorkshires' abans de començar l'articulació i tornar a escalfar ràpidament els pudins just abans de servir.
O bé, poseu l'articulació de la carn anteriorment. La combinació, per descomptat, es farà una mica més aviat, però pot seure i descansar suaument abans de tallar, que sempre és una bona pràctica amb qualsevol carn cuita. El descans de la carn permet que les fibres de la carn es relaxin i es tradueixi en un tros de carn més tendre.
Mitjançant aquest mètode, el forn tostador es dóna uns minuts més per recuperar la temperatura molt calenta preparada per als vostres pudins de Yorkshire.