El pastís de poma de Monajean és humit i carregat de pomes i pessic o nou picades. Recentment he afegit el simple esmalt del caramel al pastís. O utilitzeu aquest esmalt de vainilla bàsic o una de les seves variacions . L' emplomall d'arce de pacana en aquest pastís de carbassa també seria excel·lent en aquest pastís de poma.
Espolvoreu les nous més picades sobre el pastís acristalado o adornar-lo amb el coco torrat.
Aquest pastís no inclou espècies. Si voleu un pastís de poma especiada, afegiu 1 1/2 a 2 culleradetes de canyella mòlta i aproximadament 1/4 culleradeta de nou de nou moscada als ingredients secs.
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa d'oli vegetal (canola, oli de blat de moro o caldereta són bones opcions)
- 2 tasses de sucre *
- 3 ous grans
- 3 tasses
- farina (13 1/2 unces)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/4 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3 tasses de pomes (picades)
- 1 tassa de fruits secs (picada, pecans o nous)
- Per al gelat de caramel
- 2 tasses de sucre en pols
- 2 cullerades de mantega (suavitzades)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- De 4 a 6 cullerades de tapat de postres de caramel
- De 3 a 6 cullerades de llet (o suficient per a un esmalt finíssim)
- Opcional: fruits secs picats per adornar
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Mantingueu una tassa de pa de Bundt de 12 tasses, cobrint tots els racons i racons. Pols amb farina.
- Combineu l'oli vegetal amb sucre; afegiu els ous, d'un en un, colpejant després de cada afegit.
- Combineu la farina, la sal i el bicarbonat junts i afegiu-los a la primera barreja.
- Remeneu l'extracte de vainilla.
- Doble en pomes i nous.
- Col·loqueu la massa a la cassola preparada i la separa de manera uniforme.
- Torneu al forn precalentat durant 1 hora i 10 minuts a 1 hora i 20 minuts. Un pal de dents inserit en el pastís ha de sortir net.
- Refreda la tassa en un bastidor durant 10 minuts a la paella; invertir el pastís en un bastidor i col·locar-lo en un gran full de paper d'alumini o pergamí.
- Quan el pastís s'hagi refredat completament, plau amb la vostra glòria o esmalts preferits o la següent formació de gel de caramel.
Gelat de caramel
- Combineu el sucre en pols amb les 2 cullerades de mantega suau, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 4 cullerades de tapat de postres de caramel. Barrejar amb unes quantes cullerades de llet. Afegiu més llet i / o salsa de caramel a gust i per obtenir una consistència de pluja.
- Cullera sobre el pastís, deixant que l'excés de degoteig a la làmina o el pergamí. Si ho desitja, espolvorear amb nous més picats o coco torrat.
- * Si ho desitja, reemplaça 1/2 a 1 tassa de sucre granulat amb sucre marró envasat.