Hamburgueses farcides

El secret d'aquesta hamburguesa és a l'interior.

A la cursa per fer una millor hamburguesa, l'obstacle més important ha anat provocant alguna cosa que és més que una molla de carn mòlta en un pa. La resposta a això consisteix a emplenar aquesta maleïtat. En posar coses com formatge, bolets o pebrots a l'interior de la patata, podeu portar la vostra hamburguesa a un nivell completament nou.

Si alguna vegada has intentat barrejar verdures picades o formatge ratllat en una rostida de carn, has descobert que acabes amb patty que es desfà a la graella.

La solució a això és fer dues safates fines i col·locar les llaminadures enmig. D'aquesta manera, la patty es reuneix mentre es torna a la graella.

El procés és senzill. Comença per decidir quantes hamburgueses vols fer. Dividiu la carn que està utilitzant en el doble de peces. No afegiu res a la carn que el pugui fer menys dens. Premeu cada peça en una molla de mida normal, però d'aproximadament un quart de polzada de gruix. Ara ja esteu preparat per omplir les patates.

El que introduïu a la patty hauria de ser de mida petita i una part. Si ho superes, es desmarcarà a la graella. També hauríeu d'intentar evitar qualsevol cosa que tingui molta humitat. El formatge ratllat, els pebrots picats, els bolets saltejats i picats funcionen molt bé. Gairebé qualsevol cosa que t'agrada en una hamburguesa funcionarà. Un cop estigui preparat el farcit, col·loqueu-lo al centre d'una safata . Separeu-ho, deixant molta estona al voltant de les vores.

Col·loqueu la segona patty a la part superior i premeu les vores junts. Assegureu-vos que tingueu una bona molla sòlida que no tingui més d'un polzades de gruix.

Amb les patates preparades, seguiu el mateix mètode bàsic per a la graella d'una hamburguesa. Comenceu amb una graella molt calenta, deixeu que la femella s'alliberi des de la superfície de cocció i seure amb la mà.

Si ho fa bé, només haureu d'invertir les patates una vegada. Serviu amb els vostres ingredients favorits i observeu la sorpresa en les cares dels pobles mentre mosseguen aquestes meravelloses hamburgueses.