La sidra de poma càlida transforma el famós hot toddy en una deliciosa beguda per a la tardor i l'hivern. El pebre de poma calenta és ideal amb sidra fresca, que us ofereix una excusa perfecta per recollir-vos al vostre hort local de poma.
El brandi de whisky o poma s'utilitza habitualment per a aquesta recepta fresca, encara que és possible que vulgueu infondre el vostre whisky favorit amb pomes fresques. Si bé la mel és una bona opció, també podeu endolcir aquesta beguda amb nèctar d'agave o xarop de canyella .
El que necessitaràs
- 2 unces
- whisky (o
- aguardiente de poma )
- 1 cullerada de mel
- 5 unces de sidra de poma (calenta)
- Guarnició: 1
- falca de llimona
- Adobar: 1 pal de canyella
- Guarnició: 2-3 grapes (tot)
Com fer-ho
- Escull el fons d'un got de cafè irlandès o tassa amb mel.
- Afegiu el brandi de whisky o poma.
- Ompliu la sidra de poma calenta.
- Barreja bé .
- Adornar amb llimona, canyella i claus.
Hot Baked Apple Toddy
Una recepta clàssica, també podeu gaudir de la poma cuita al forn. Procedeix de "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", que va ser publicat per primera vegada el 1934 i és un tresor de receptes clàssiques de còctels .
Aquest bebè rep el sabor de la poma enganxant una poma acabada de fer amb whisky de poma, tot i que el brandi de poma és un bon substitut. Si bé no hi ha necessitat de la sidra, segurament podeu utilitzar-lo si voleu.
Per fer-ho, poseu 1/4 d'una poma al forn a la part inferior d'un got de cafè irlandès calent. Escórtelo amb 1 culleradeta de mel i afegiu 2 unces de whisky de poma. Remeneu la barreja, ompliu el got amb aigua calenta i torneu a engegar. Adornar-la amb un pal de canyella per donar-li una mica més de sabor.
Infós de Sidra
Sovint parlem de licors infusibles amb sabor , però també es pot infondre la sidra de poma. Aquest truc us permet crear una sidra especiada que estigui preparada per anar sempre que vulgueu fer beguda de la poma o qualsevol altra beguda calenta de sidra . Fins i tot podeu utilitzar el suc de poma regular perquè les espècies li donaran un sabor més càlid que imita la sidra.
Per infondre la vostra sidra, col·loqueu 2 varetes de canyella, 3 anís d'estrella sencera i 5 a 6 trossos senceres de coure i allspice en un pot gran. Afegeix unes quantes rodanxes de pera fresques per donar-li un sabor més de fruita si ho desitja. Ompliu el pot amb la sidra de poma o el suc, protegiu la tapa i doneu-li un cop d'ull.
Emmagatzemi la infusió a la nevera durant 4 o 5 dies, sacsejant-la un cop al dia. Feu-vos-ho bé per veure si el gust us agrada. Si és així, escampeu les espècies i la fruita i envieu la sidra. Si voleu un sabor més intens, continueu la infusió i comproveu-lo un cop al dia.
Mantingueu la sidra infusa a la nevera sota un segell estret. Tindrà la mateixa vida útil que la sidra regular i es pot escalfar ràpidament per a una beguda calenta sense necessitat d'espècies addicionals.
La versió del suc de poma també és molt agradable quan es fa fred. Arriba aquest amb una mica de refresc de club per a una ràpida i deliciosa mocktail .