Fer salses i sopes amb un molí d'aliments mecànics
Un molí d'aliments és un dispositiu de cuina usat per a la mòlta o la purificació d'aliments com sopes, salses o puré de patates. Es pot utilitzar durant la conserva o fer conserves per produir un puré sense llavors, pells o tiges. Es pot utilitzar amb menjar calent o fred. També es pot anomenar un molí rotatiu.
Parts d'un molí d'aliments
Un molí d'aliments és típicament un dispositiu alimentat manualment amb una maneta a la part superior. Té forma d'un con invertit de boca ample amb potes o projeccions per col·locar-lo sobre un bol i mantenir-se estable mentre s'està escurçant al menjar per a ser sauced i girar la maneta.
El fons està perforat i es tensa que el menjar es trosseja al recipient receptor.
Hi ha una placa de rectificat unida a la maneta. A mesura que gireu la maneta, el menjar es redueix a un disc perforat a la part inferior del molí d'alimentació, on es tensa a través dels forats de tamís a la tassa que heu col·locat sota d'ella. Molins d'aliments sovint vénen amb discos de tamisat intercanviables perforats per aconseguir pureses més fines o més gruixudes.
Si reverteix la direcció del cigonyal després d'extreure el màxim possible, les llavors, les pells i altres residus es posen a la part superior de la planxa de rectificat. A continuació, podeu invertir fàcilment el molí d'aliments a través d'una paperera de cuina o compost i descartar els residus.
Usos per a un molí d'aliments
Podeu utilitzar un molí d'aliments per elaborar puré de poma o salsa de tomàquet, amb l'avantatge de poder agregar fruites o verdures calentes, sense engreix o desossades al molí i produir un puré sense les llavors o les pells.
Això comporta menys residus d'aliments que els que es trobarien amb pelar o desherbar. Sovint solament es deixa una petita quantitat de deixalles i llavors després de la mòlta. Això es pot compostar o descartar.
Els molins d'aliments es poden utilitzar per fer menjar o puré per a persones que tenen restriccions de menjar suau per a masticar o empassar dificultats.
Les patates Duchesse o altres objectes puré poden fer-se amb un molí alimentari o amb una patata més rica .
Molí d'aliments en comparació amb el processador d'aliments
Els molins d'aliments són peces senzilles, mecàniques i no elèctriques d'equips de cuina. Normalment es poden rentar al rentavaixelles. Es poden utilitzar amb aliments freds o calents i aliments suaus, semisòlids o majoritàriament líquids.
Els processadors d'aliments no eviten les llavors i les pells. Si processes un tomàquet amb la pell i les llavors en un processador d'aliments, pots acabar amb una textura rugosa ja que es tallen, però no es deixen licuar. Un molí d'aliments és eficaç per forçar i garantir que la salsa no tingui trossos de llavors i pell.
Els processadors d'aliments són més adequats per als aliments sòlids, que no poden ser eficaçment mòlts amb un molí alimentari, com el formatge o les nous. El sòl d'aliments en un molí d'aliments ha de ser suau, sovint al vapor, al forn o bullit abans de ser processat.
Compreu Mills d'aliments a Amazon.com