Les 3 P's de selecció del vi perfecte
Les tres "P" de selecció de vins són el preu , la preferència , el maridatge . Tingueu en compte això quan visiteu el vostre comerciant de vins locals i feu les vostres probabilitats per triar un vi guanyador cada cop.
Preu
El preu que està disposat a pagar (o no pagar) per una ampolla de vi és un factor determinant clau per seleccionar un vi que sigui adequat per a vostè. Enrere van quedar els dies en què només es podia comprar una ampolla de vi "bona" per més de $ 30.
En el mercat d'avui, hi ha molts vins excel·lents disponibles per uns $ 15, alguns per molt menys. Així que assegureu-vos que no hauríeu de deixar anar un munt de diners per experimentar amb diversos vins. Un comerciant de vi decent pot donar-vos molts suggeriments al vostre rang de preu indicat.
Preferència
Ahh, preferències. Tots els tenim i, sovint, canvien en un moment, però amb preferències de vi els permeten influenciar-los pel que els beureu o amb qui els compartiu. Per exemple, si reuneix una hora feliç, les vostres preferències podrien inclinar-se cap a vermells i blancs "segurs". Per a les persones que no estiguin acostumades a vins més corpulents i més càlids, doneu un descans: compreu un Merlot més suau o Pinot Noir (de vegades anomenat "Starter Reds"). Per un blanc, que no gaudeix d'un refrescant Gewurztraminer? Si voleu experimentar amb una varietat nova, parlar amb el vostre comerciant de vins locals sobre vins, estils i etiquetes que heu tingut en el passat i demanar recomanacions específiques hauria de proporcionar la direcció suficient per a un altre gran descobriment.
Si sou nou en vins i cerqueu alguns suggeriments: proveu un vi de postres de Riesling , Gewurztraminer o de moscatell si els vins més dolços s'adaptin a la vostra fantasia. Si preferiu un vi blanc sec, busqueu un Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris o Sauvignon Blanc . Pel que fa als vermells, comencem amb un Gamay, Pinot Noir , per a uns tanins més clars i més fruita cap endavant, o Merlot i Zinfandel per obtenir un vi més complet amb densa fruita fosca.
Si esteu buscant elevar el comptador de complexitat, aneu amb un gran Cabernet Sauvignon de California, Syrah (o Shiraz si és d'Austràlia).
Maridatge
Si esteu buscant un vi específicament per emparejar-lo amb sopar aquesta nit, tingueu en compte quins són els ingredients clau. Serà carn blanca o vermella? Estareu utilitzant herbes fresques o seques i quins tipus? El plat serà picant o farcit de fruites? Aquestes preguntes poden tenir un paper clau a l'hora de decidir quins vins s'ajuntaran bé amb entrades específiques. En general, els vins blancs accentuen molt els àpats més lleugers; mentre que els vins negres sovint complementen els menjars més forts una mica millor. Tingueu en compte que l'aparellament d'aliments i vins té un 99% de preferència personal i un 1% de ciència.