Ja sigui mitjançant estufa o microones, les verdures al vapor són simples.
Molta gent li agrada menjar verdures , però hi ha molt a dir per escalfar-les. Al vaporar una verdura, es conserva millor el seu color, textura, sabor i contingut nutritiu. L'escalfament també és una de les maneres més fàcils de preparar verdures i es pot fer en qüestió de minuts.
Estufa de vapor a vapor amb microones
A part de comprar un vapor de menjar real, hi ha dues maneres principals d'escalfar verdures: a la parament i al microones.
Ambdós mètodes són ràpids i fàcils i els resultats són generalment els mateixos. Però per a cada vegetal diferent cuinat, hi ha algunes variacions, com quant temps de cuinar.
No necessiteu cap equipament especial. La majoria de les persones tindran una cassola, tapa i colador ja a la seva cuina, i això és tot el que es necessita per escalfar-se a la graella. Per escalfar en un microones, un recipient amb microones i un embolcall de plàstic són les eines necessàries.
Mètode tradicional per a les verdures al vapor
- Com a regla general, quan vulgueu fer servir vapor a la graella, necessiteu una olla gran i un cistell de vapor o un colador que s'adapti a l'interior.
- Omple l'olla amb prou aigua perquè no arribi gaire a la part inferior de la cistella de l'estenedor ni del vapor.
- Un cop hagi bullit l'aigua, afegiu-hi les verdures i col·loqueu una tapa de fixació suau per a cobrir-la. Si la tapa està més ajustada sobre el colador, col·loqueu-la per tal que un costat caigui sobre el colador tan sols per deixar escapar el vapor.
Verdures al vapor en el microones
- Quan el vapor en el microones, el mètode és generalment el mateix. Col·loqueu les verdures en un recipient amb microones, no afegiu més aigua del que es necessita per enjuagar les verdures abans de rentar-les. No es necessita aigua addicional.
- Tapa la tassa amb un embolcall de plàstic amb microones, deixant una cantonada oberta per a ventilar.
Quant de temps fer les verdures a vapor
Totes les verdures tindran diferents temps de cocció en funció de la seva mida i gruix. A continuació trobareu algunes de les verdures més freqüents al vapor i els seus temps de cocció tant per a fogons com per microones.
- Espàrrecs: a l'estufa, els espàrrecs es bullen aproximadament 4 minuts per a llances fines. Afegiu un minut o dos més per a llances més gruixudes. El temps dels espàrrecs al vapor al microones és aproximadament de 4 a 6 minuts.
- Brocoli: Floretes de bròquil de vapor a la parrilla durant uns 5 minuts. Busqueu un canvi de color fosc i sabreu quan es fa el bròquil. Al microones, deixeu que els floretes del bròquil passin entre 3 i 5 minuts.
- Coles de Brussel: a la planxa, les coles de Brussel·les s'han de fer servir al vapor uns 10 minuts aproximadament. Al forn de microones, les cols de Brussel·les es cuinen més ràpidament, en uns 7 minuts.
- Pastanagues: Les pastanagues tallades a 1/4 de polzada prenen al voltant de 6 a 8 minuts quan s'apropen al vapor a la graella, i uns 5 minuts al microones.
- Coliflor: Les floretes de coliflor faran vapor a l'estufa en uns 6 minuts. Per al vapor de microones, cuini la coliflor durant 3 o 4 minuts.
- Fesols verds: Fesols de vapor a la parrilla durant uns 5 minuts, i entre 3 i 4 minuts al microones.
- Pèsols: Els guisats al vapor a la paramentadora triguen uns 3 minuts. Al forn de microones, guisat durant 1 o 2 minuts.
- Calabacín: a la planxa, calabacines de vapor de 6 a 7 minuts i de 6 a 8 minuts al microones.