La carabassa de carnaval és una cruïlla entre la carabassa dolça i la carbassa de glans. Es tracta d'una carbassa atractiva amb una combinació de colors taronja, groc i verd, segons el venciment.
La carbassa és nua i dolça en sabor, igual que una carbassa de butternut. Només cal temperar lleugerament amb sal, pebre i una mica de mantega. No dubti, però, a esquitxar la carbassa amb una mica de sucre marró o un xarop d'auró abans de cuinar.
La carbassa al forn fa menys temps, però la cuina lenta és convenient si necessiteu el forn per a altres plats.
Servir-lo com ho és o treure-lo de les closques i fer-lo servir abans de servir.
El que necessitaràs
- 2 esquaix de carnaval
- 2 cullerades de mantega, fos o oli d'oliva
- Taula de sal kosher i pebre negre acabat de fer
- Opcional: sucre morat i / o xarop d'auró
Com fer-ho
- Tallar els extrems de la carbassa i tallar-ho a la meitat a la longitud. Escorreu les llavors. Si ho desitgeu, talla les meitats a la meitat de nou.
- Raspeu cada costat tallat amb mantega fosa o oli d'oliva i escampeu-ho amb sal i pebre. Si ho desitja, espolvoree amb un poc de sucre morena i / o pluja amb xarop d'auró.
Olla de cocció lenta
- Mantega l'interior de la cuina lenta.
- Capa les meitats (o cambres), tallats cap als costats, en una cuina lenta. Afegiu al voltant de 1/3 tassa d'aigua al fons de la cuina lenta.
- Tapa i cuini a ALTA durant 2 1/2 a 3 hores, o fins que la carbassa estigui tendra.
- Serveixi com escau o sacseja la carbassa de les pells i esmorteixi abans de servir.
Forn al forn
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Alineeu una làmina de forn raspada amb paper d'alumini.
- Col·loqueu les mitges o quarts d'esquaix de carnestoltes a la planxa, tallant-los cap amunt.
- Coure durant 25 a 35 minuts, o fins que estigui tendre.
Variacions
Espolvorear la carbassa amb prop de 1/8 a 1/4 culleradeta de terra o nou moscada rallada.
Potser també t'agrada
Spaghetti Squash amb salsa de crema de Bacon
Cuina lenta Butternut Squash amb sucre morena i canyella
Cuina lenta Acorn Squash amb cansalada i sucre morena
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 27 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |