Aquesta carabassa rostida de butternut és un complement per arreglar-la. Tanqueu els cubs amb oli d'oliva, sàlvia i cebes opcionals i rostit. Les cebes afegeixen un bon sabor, però poden quedar fora. O bé, podeu provar aquesta recepta colorida per a les cols de Brussel·les rostides i la carbassa de butternut amb nabius i pacanes .
Serveixi aquesta saborosa squash torrada amb un menjar de festa o com a plat lateral amb gairebé qualsevol menjar. No dubteu a utilitzar una carbassa d'hivern semblant, com ara gla, Hubbard, buttercup, etc.
El que necessitaràs
- 1 carbassó mitjana butternut o una carbassa d'hivern semblant
- 2 cebes mitjanes, tallades en trossos de 1 polzada
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- Sal kosher
- 2 culleradetes de sabor sec fregat
Com fer-ho
- Arregla una cassola gran o una cassola de tassa amb paper d'alumini. Oli lleugerament la làmina o l'esprai amb esprai de cuina antiadherent. Escalfeu el forn a 400 F.
- Amb un pelador de verdures o un pelador de iota, peleu la carbassa. Tallar a la meitat longitudinalment i treure les llavors. Tallar la carbassa en cubs d'1 polzada. Llençar els trossos de carbassa i esquaix amb l'oli d'oliva, el pebrot i el sàlvia. Disposeu a la planxa preparada. Espolvorear amb sal i pebre.
- Asseu durant uns 30 a 40 minuts, tornant ocasionalment o fins que la carbassa estigui tendra i lleugerament daurada.
Consells i variacions
- Carabasseta rostida amb espècies dolça: Omita les cebes, el sàlvia i el pebre. Afegiu 2 cullerades de xarop d'auró, 1/2 culleradeta de canyella i un pebre de pebre vermell a la carbassa i l'oli d'oliva. Llançar i rostir com s'indica.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 78 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |