És una saborosa recepta de pit de pollastre al forn amb ingredients que probablement tingui a la seva rebost. Una combinació senzilla de conserves de préssec, herbes i mostassa especiada donen aquests sabors de pollastre al forn molt agradables i lleugers.
El que necessitaràs
- 4 meitats de pit de pollastre desossades, sense pell
- 1 cullerada de mantega fosa
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- Conserves de préssec de 2/3 tasses
- 1 cullerada de mostassa marró especiada (o mostassa criolla)
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic (o vinagre de sidra)
- Pessiga de farigola seca
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament un plat de coure de 13x9 polzades o esprai amb spray de cuina.
- Rentar el pollastre i netejar. Col·loqueu el pollastre entre fulls d'embolcall de plàstic i pugueu suaument fins i tot per sortir del gruix.
- Col·loqueu el pollastre a la cassola preparada. Pinxeu el pollastre amb una mica de mantega fosa i escampeu-ho amb sal i pebre. Cuinar durant 10 minuts.
- Mentrestant, combineu els ingredients de l'esmalt; barreja bé.
- Escull el pollastre a fons amb l'esmalt; coure durant 10 o 15 minuts més, o fins que estigui daurat i cuit. Si els pits de pollastre són bastant gruixuts, poden trigar una mica més. Els sucs han de quedar clars quan es pinta amb una forquilla.
Més receptes
Easy parmesan de pollastre
Pollastre al forn al forn
Pollastre farcit de Boursin
Escalivada de pollastre romaní
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1235 |
| Greix total | 73 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 426 mg |
| Sodi | 441 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 132 g |