Aquests senzills sandvitxos de pollastre són deliciosos i econòmics. Perquè utilitza costelles de pollastre, sembla que estàs servint més carn que tu! La combinació de pollastre amb enciam, tomàquet i una barreja de mostassa i maionesa és un clàssic. Una de les principals avantatges d'una costella és que el pollastre es cuini més ràpidament i es torni molt cruixent perquè és tan prim, per la qual cosa és genial quan no té gaire temps.
Podeu posar-hi les capes de sandvitx en aquestes cuites tendres i cruixents. Alguns alvocat a rodanxes o fins i tot guacamole serien realment bons. En comptes de la mostassa, podeu utilitzar salsa de còctel, salsa tàrtara o fins i tot salsa de tomàquet. Serviu amb una amanida de fruites i una mica de cervesa freda per a un bon dinar o sopar.
El que necessitaràs
- 2 mitges de pit de pollastre (cuites de pit sense closca, sense pell o 4 pollets)
- 1 ou (batut)
- 1/3 tassa de pa (assecat)
- 2 cullerades
- Formatge parmesà (ratllat)
- 2 cullerades de mantega
- 4 bollos de fulla (split i buttered)
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de mostassa de Dijon
- 8 llesques de tomàquet
- 4 fulles d'enciam
Com fer-ho
- Si no trobeu croquetes a la botiga, podeu fer-los. Poseu un pit de pollastre sense pell sense pell a la superfície de treball. Amb un ganivet afilat, talleu acuradament el pit de pollastre com si haguéssiu tallat un bagel, de manera que acabeu amb dos trossos de pollastre que tenen la mateixa amplada i longitud que l'original, només la meitat de gruix. Repetiu amb el pit de pollastre restant.
- Col·loqueu l'ou en un bol poc profund i combineu el pa ratllat amb el formatge en un plat. Dip les costelles a l'ou batut i després a la barreja del pa ratllat. Premeu les molles suaument sobre el pollastre perquè continuïn.
- Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà. Salteu les costelles empanades, girant una vegada, durant 6-9 minuts fins que estiguin ben cuites. El pollastre s'ha de cuinar a 165 ° F per motius de seguretat alimentària. Treure el pollastre a un plat i tapar amb paper d'alumini per mantenir-se calent.
- Torradeu els bollos, si ho desitja. Separeu la maionesa a la meitat i la mostassa a l'altra meitat del pa. Fer entrepans amb les costelles de pollastre calent, tomàquet i enciam. Serviu immediatament, de manera que obtingui el contrast de pollastre calent i verdures fresques.