En una nit de fred, un sopar ràpid i informal s'adapti a la factura. Una sopa és només cosa: és càlid, nutritiu i saborós. I de manera ràpida i senzilla a la gangues del cuiner que acaba d'entrar des d'una llarga jornada laboral.
Aquesta bonítol de la tonyina es carrega amb verdures empapades en una salsa de formatge. Servir la sopa amb galetes o un pa cruixent i càlid. Vesteixi aquest àpat senzill amb un vi blanc sec com ara sauvignon blanc, Albarino o Viognier, tots els bons emparejaments amb motons o guisats de marisc.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 patates mitjanes (pelades i picades)
- 1/2 tassa de pastanagues (en cubs)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 1/4 tassa de mantega
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de llet
- 3 tasses de formatge cheddar (afilat, triturado)
- 1 pot / 7 unces de tonyina (escorregudes i escates)
- 1 pot / 8 unces de blat de moro (crema d'estil)
- Poques gotes de salsa tabasco
- Sal i pebre a gust
- Guarnició: cebetes verdes picades o julivert
Com fer-ho
- Poseu aigua i prop d'1 culleradeta de sal en una cassola gran.
- Afegiu les patates picades, les pastanagues, l'api i la ceba picada.
- Tapar i fer bullir.
- Reduïu la calor i cuini durant uns 10 minuts; Treure del foc i reservar.
- Fondre la mantega en una olla petita.
- Barrejar la farina i remenar fins que estigui suau.
- A poc a poc afegiu la llet, remenant constantment. Continueu cuinant constantment fins que la salsa estigui suau i espessa.
- Afegiu el formatge cheddar i remeneu-lo fins que estigui fos.
- Afegiu les verdures cuites amb el seu líquid, la tonyina, el blat de moro i Tabasco a gust i segueixi cuinant fins que la pipa estigui calenta.
- Afegiu-hi sal i pebre a gust i serviu-hi adornat amb cebes verdes o julivert, si ho desitja.
Sobre Chowders
La paraula "sopa" descendeix de la paraula llatina "caldera", que vol dir que es pot cuinar i es transforma d'un significat relacionat amb llocs d'escalfament, diu el lloc web What's Cooking America. En anglès, la paraula per a això és un calder, però en francès, és "hauler", i la paraula francesa per calent és "dur". No és massa difícil veure com la paraula "sopa" està relacionada amb la paraula francesa per cuinar olla, de manera que aquesta sopa té un testimoni autèntic i senzill.
La sopa és un plat molt antic, diu What's Cooking America, i es pensava originalment com a menjar pobre. Els pollets de peix són els avantpassats de les versions quintessencials de Nova Anglaterra i Manhattan de la colza de la cloïssa.
La majoria dels polls històricament han consistit en verdures i / o mariscs amb salsa blanca. La chowder de manhattan és una excepció, amb salsa a base de tomàquet. Altres carns, com el pernil o el cansalada, es troben sovint en motlles de blat de moro i patata.
Potser també t'agrada
- Salsa de salmó fresc
- Cuina lenta de blat de moro de blat de moro
- Fàcil sopa de pernil i blat de moro
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 815 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodi | 1,314 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 43 g |