La sopa de blat de moro és una d'aquestes sopes que es poden menjar durant tot l'any: és reconfortant en un dia fred, però també destaca un dels millors cultius de l'estiu. És una recepta versàtil, que permet addicions (com ara el cansalada i el pebrot vermell picat), així com les alteracions (com mantenir-lo en brut o netejar la meitat de la barreja). La sopa de blat de moro també es fa fàcilment vegetarià mitjançant l'intercanvi del brou de pollastre per al brou de verdures.
El que fa que aquesta recepta sigui encara més atractiva és que es cuina en un crockpot en lloc de sobre l'estufa. Podeu començar la sopa al matí, i després acabar-la una hora abans de la sopar. I perquè està omplint i nutritiu, tot el que necessiteu al costat són galetes o galetes i una amanida senzilla.
El que necessitaràs
- 2 llaunes (16 unces) de blat de moro sencer, escorregut
- 2 a 3 patates mitjanes (picades)
- 1 ceba (picada)
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre a gust
- 2 tasses
- brou de pollastre
- 2 tasses
- llet sencera o mitja meitat
- 1 cullerada de mantega
Com fer-ho
- Combineu el blat de moro, les patates, la ceba, la sal, el pebre i el brou de pollastre en una olla lenta.
- Tapa i cuini a BAIX durant 7 a 9 hores.
- El puré en una licuadora o processador d'aliments , si ho desitja, torna a la olla.
- Remeneu la llet i la mantega; tapa i cuini a ALTA durant uns 30 a 60 minuts més.
Consells i variacions
Aquesta recepta especifica el blat de massa en conserva, però podeu utilitzar nuclis congelats si ho desitja. I si ho fa a l'estiu quan el blat es troba en el seu apogeu, per descomptat, utilitzeu espigues fresques de blat de moro.
Necessitaràs prop de sis espigues de blat de moro per aquesta recepta, i simplement podreu tallar-la de l'orella i afegir-la a la sopa, sense necessitat de bullir ni vapor abans, ja que els grans tindran temps per cuinar.
Per fer més fàcil i menys desordenat, col·loqueu l'orella de blat de moro al centre d'un recipient o un recipient per enganxar el punt de l'orella en el forat una mica. Utilitzant un ganivet dentat, tallar l'orella, girar al voltant, permetent que els grans penetrin a la base de la cassola.
Si voleu afegir una mica de proteïna a la sopa, hi ha algunes receptes de chowder de blat de moro que podeu provar, com ara la sopa de blat de moro de tonyina , que inclou el tonyina en conserva per afegir una mica més de textura i hefor, i la sopa de blat de moro amb cansalada (necessitat diem més?). Si voleu provar alguna cosa veritablement decadent, aquesta sopa de blat de moro de llagosta amb una mica d'espècia converteix aquesta sopa humil en un plat elegant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 265 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |