Salsa de salmó fresc

El salmó fresc és una elecció excel·lent per a aquesta sopa, però no dubteu a utilitzar els trossos de salmó en conserva si ho preferiu. La recepta inclou formatge i una varietat de verdures. Les patates, els pèsols i l'api es troben entre les verdures d'aquesta deliciosa sopa.

M'agrada aquesta sopa amb galetes o salines, però les galetes o el pa cruixent també serien excel·lents.

També us pot agradar aquest formatge i formatge de salmó fàcil o aquesta recepta de salmó fàcil .

El que necessitaràs

• 3 cullerades de mantega
• 1/2 tassa d'api arrissat
• 1/2 tassa de pastanaga en cubs
• 1/4 tassa de ceba fina picada
• 2 cullerades de farina de propòsit
• 1 2/3 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses de patates en cubs
• De 12 a 16 unces de salmó fresc tallat o salmó en conserva
• 1 tassa
• pèsols congelats , descongelats
• 2 tasses de llet mitjana o mitja o sencera
• 2 tasses de formatge Cheddar rallado
• 1 cullerada de julivert picat fresc
• sal i pebre a gust

Com fer-ho

1. Mantingueu la calor a foc mitjà i baix. Afegiu l'api, la pastanaga i la ceba; Saute, remenant, durant 5 a 7 minuts, fins que l'api estigui tendre. Revuelva la farina fins que estigui ben barrejat. Revuelva el brou de pollastre i afegiu-hi les patates. Porti a foc lent, remenant freqüentment. Cobrir i cuinar a foc lent, remenant amb freqüència, durant 15 a 18 minuts, o fins que les patates i les pastanagues estiguin tendres.
2. Afegiu el salmó i els pèsols; cuinar, remenant, durant 2 o 4 minuts, o fins que els pèsols siguin tendres. Afegiu mitja meitat o llet, juntament amb formatge i julivert. Cuinar mentre es mou fins que el formatge es fon i la sopa comença a burlar.

1. Aprofita i afegiu sal i pebre.

Fa aproximadament 8 tasses.

Consells i variacions

• Omita els pèsols o els reemplaça amb grans de blat de moro congelats o verdures mixtes.
• Afegiu una mica més de 1/2 tassa de bolets fresques tallades a la sopa juntament amb els pèsols i el salmó.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	558
Greix total	38 g
Greix saturat	20 g
Greix no saturat	11 g
Colesterol	126 mg
Sodi	844 mg
Hidrats de carboni	23 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	31 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).