Ho vaig fer. Vaig desenvolupar el més semblant a un chick-fil-un sandvitx que mai va existir. Té aquest sabor dolç, caramelitzat i cruixent de pollastre fregit que recorda aquest favorit sud de menjar ràpid. El pa torrat de la patata és lleuger i ventilat i els encurtits ajuden a tallar la riquesa del sandvitx. Si no tens un chick-fil-a a prop teu ... o ho fas però no vols contribuir a les seves maneres poc amigables, aquesta recepta és per a tu.
No oblidis, remullar el pollastre amb llet de llet és essencial! No només ajuda a condimentar el pollastre a tot arreu, sinó que també l'ajuda a assecar-se.
I si no tens una freidora, no us preocupeu! Podeu utilitzar qualsevol paella resistent (com ara ferro colat) sempre que la flipti perquè les dues cares tinguin prou temps per cuinar.
El que necessitaràs
- 1 pit de pollastre (tallat a la meitat)
- 1 tassa de llet de llet
- 1/2 tassa de suc de decadent dolç
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta. sal (més per acabar)
- Opcional: 1 Tbsp. sucre en pols
- 2 bollos de patata
- 1 cullerada. mantega (salada)
- 4 xips de pernil
- 3 tasses d'oli de cacauet (o suficient per fregir submergit)
Com fer-ho
1. Comenceu per saltejar el pollastre. En una bossa ziplock, afegiu la llet de llet, el suc de l'escabetx i el pollastre. Segellar i refrigerar fins a 48 hores. He trobat els millors resultats més suculents d'una salmorra de 48 hores, però una salmorra de 24 hores es farà bé si no tens temps.
2. Després que el pollastre s'hagi esmicolat, escalfeu el vostre oli al voltant de 350-360 graus. A mesura que escalfeu l'oli, calceu la farina en un plat poc profund i barregeu-la amb la sal i el sucre en pols si ho desitgeu.
Traieu el pollastre de la salmorra i deixeu que el líquid sobrant caigui. Dip la massa de pollastre al forn en la farina perquè tingui un recobriment lleuger a l'exterior. Afegiu el pollastre a l'oli calent i fregiu-lo fins que estigui daurat i cuiteu-lo. Deixeu que el pollastre descansi sobre una tovallola de paper per ajudar a absorbir l'excés de greix i acabar amb una escuma de sal.
3. Mentre el pollastre estigui fregint, afegiu mantega a la paella petita i torneu el pa de patata fins que estigui daurada i fragant.
4. Una vegada que el pollastre estigui fregit i s'hagin torrat els bollos, simplement afegiu el pollastre fregit amb mantega de llet als pastes torrades de la patata i la part superior amb salmorra. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 4102 |
| Greix total | 372 g |
| Greix saturat | 70 g |
| Greix no saturat | 169 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodi | 3.890 mg |
| Hidrats de carboni | 117 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 82 g |