Podeu ajustar la calor en aquesta barreja seca canviant la quantitat de pebre de caiena que s'utilitza. Es tracta d'una saborosa barreja d'espècies amb un toc de calor que funciona perfectament com un fregat per a tot tipus de barbacoes.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de pebre vermell
- 2 cullerades de sal
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades
- sucre morè
- 2 cullerades de comí
- 2 cullerades de chile en pols
- 2 cullerades de pebre negre
- 1 cullerada
- pebre de caiena
Com fer-ho
Barrejar i emmagatzemar en un contenidor hermètic. Utilitza en qualsevol tall de carn de porc, carn de res o aus. Fa aproximadament 1 tassa. Aquest brou d'espècies es mantindrà durant un màxim de 6 mesos si s'emmagatzema en un contenidor hermètic lluny de la llum directa (la llum causa que les espècies perden el sabor i el color).
Apliqueu aquest triturat uniformement a tota la superfície de carns. Deixeu-vos seure a la carn, cobert, fins a no més d'una hora abans de començar a cuinar.
Això permetrà absorbir la sal a la superfície de la carn i distribuir-la uniformement.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3.616 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 3 g |