Recepta de vinagreta herba
Aquesta recepta de vinagreta herba és una altra variant fàcil de la fórmula bàsica de vinagreta. Es pot preparar amb qualsevol d'una sèrie d'herbes seques com la farigola , la mongetes, l'alfàbrega, el ceballí o l'estragó. O bé, proveu d'utilitzar ½ tsp d' Herbes de Provence .
El que necessitaràs
- 3/4 tassa d'oli d'amanida (veure nota)
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de julivert (picades)
- 1/2 culleradeta d'herbes seques (farigola, canyella, alfàbrega, ceballí o estragó)
- sal de tauler (a gust)
- guisat de pebre blanc (a gust)
Com fer-ho
- Combineu la mostassa i el vinagre en un recipient de vidre o d'acer inoxidable i coure-les breument.
- Col·loqueu la barreja de mostassa-vinagre juntament amb l'oli, les herbes i els condiments en una licuadora i barrejar durant uns 10 segons o fins que estigui completament combinat.
- Traslladeu-la a un bol de vidre i deixeu-ho reposar durant 30 minuts per deixar-los fregits. Doneu-li un bon batut immediatament abans de servir.
Nota: Qualsevol oli anomenat "oli vegetal" o "oli d'amanida" està bé per a aquesta recepta bàsica.
També podeu utilitzar qualsevol oli lleuger, amb sabor neutre, com el cártamo, el canola o l'oli de soia.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 43 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |