Qui necessita carn per fer un arròs saborós? Sí, fins i tot podeu fer un plat "arròs brut" sense carn. Sempre que tinguis api, pebrots i cebes, tens molt sabor! Aquesta recepta per a arrossos i fesols vegans i vegans està elaborada amb arròs integral en comptes d'arròs blanc regular, fesols, api, all, pebrots verds, calder i condiment. Prova-ho per obtenir una recepta saludable i econòmica d'arròs integral i fesols vermells, ideal per a vegetarians i vegans amb pressupost o per a qualsevol que busqui un menjar senzill, nutritiu i ompliment sense carn per alimentar la família amb rapidesa.
Si t'agrada cuinar arròs i fesols, fes un cop d'ull a aquestes vuit maneres creatives de fer arròs i fesols , o fes un cop d'ull a idees vegetarianes més senzilles de sopar sense carn .
Aquesta recepta d'arròs brut vegetariana i vegana també és lliure de colesterol, baixa en calories, baixa en greixos i sense gluten, i és una bona manera d'utilitzar un arròs sobrant .
Desplaceu-vos cap avall per obtenir més receptes d'arròs i begudes vegetals per provar.
Recepta i cortesia fotogràfica de Bush ® Beans.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba petita picada
- 1 pebrot verd mitjà, petit picat
- 2 costelles d'api, en cubs
- 1 dent d'all, picat
- 2 culleradetes de condiment de cajún
- 1 culleradeta de farigola
- 1 pot (16 unces) de fesol vermell
- 1/2 tassa de ceba vegetal
- 2 tasses d'arròs cuit o arròs sobrant
- Sal i pebre a gust
- 4 cebes verdes, tallades a rodanxes fines
Com fer-ho
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu l'oli d'oliva i afegiu-hi la ceba, el pebrot verd, l'api, l'all, l'espècies cajun i la farigola. Deixar escalfar, remenant durant uns quatre a cinc minuts.
- A continuació, remeneu els fesols vermells i el brou vegetal, combinat bé, després remeneu l'arròs cuit o sobrant.
- Tapa la paella i redueix la calor fins a baix. Deixeu que tot es cou durant almenys deu minuts, remenant de tant en tant. És possible que hàgiu d'afegir una mica més de líquid, així que comproveu que l'arròs no s'estigui cremant.
- Retireu l'arròs de la calor i afegiu-hi les cebetes verdes tallades i condimenteu-les bé amb sal i pebre, a gust. Recomano sal de mar o sal kosher i pebre negre mòlt. Serviu immediatament, tot i que siguin agradables i calents.
Fa 8 porcions com a plat lateral o compte amb 6 si serviràs com a entrant.
Suggeriment de publicació:
Per obtenir un àpat sense cua d'inspiració cachea, serveix aquest arròs brut i faves amb un costat de fulles de coll de l'estil meridional, o tapa l'arròs brut amb un tofu cuit al forn o a la planxa . Aquest fàcil tofu ennegrit seria un bon complement per completar el menjar.
Informació nutricional per porció:
Calories: 141
Total de greixos 3g
Sodi 298mg
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 5 g
Sucres 2g
Colesterol 0mg
Un dinar d'arròs i fesols és un apassionat senzill i amigable amb el pressupost ja sigui vegetariana o vegana. Aquí teniu diverses maneres de fer menjars saludables i barates vegetarians i veganes amb arròs i fesols:
- Arròs i mongetes d'estil italià
- Mongetes negres del sud-oest i sopa d'arròs
- Coca ràpida d'arròs i fesols
- Vegeu també: encara més arròs i fesols vegetarians
- Vegeu també: Més idees per sopar sense gluten
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 108 mg |
| Hidrats de carboni | 67 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 16 g |