En una dieta d'aliments crus? La sopa crua pot semblar una mica fora de la caixa, però només cal esperar fins que enfonseu la cullera en aquesta crema crua nutritiva de sopa de bròquil. El bròquil es combina amb els anacards per crear una textura cremosa mentre que les herbes i les espècies creen un sabor que el seu paladar reconeguin a l'instant. Varia les herbes d'acord amb el que teniu a mà. Si serveix aquesta sopa d'aliments crus immediatament, fins i tot serà una mica calenta a partir de la barreja.
Vegeu també: receptes de sopa de menjar cru més senzilles
El que necessitaràs
- 3 tasses de bròquil (flors)
- 1 tassa de bròquil (tiges, trossos picats i gruixuts eliminats)
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 cullerades de suc de llimona (acabat d'esprémer)
- 1/2 tassa d'anacards (cru)
- 1/2 tassa d'api (llescat)
- 1/4 tassa de ceba (picada groga o vermella)
- Opcional: 1 dent d'all
- 1 cullerada d'anet (fresc o 1 culleradeta d'anet sec)
- 1 culleradeta de romaní (1/2 cucharadita fresca o romaní sec)
- 1 cullerada de julivert (fresc o 1 culleradeta de julivert sec)
- 1 culleradeta de farigola (1/2 culleradeta de farigola seca)
- 1 cullerada
- nama shoyu
- 2 cullerades de llevat (
- nutricional )
- 1/2 culleradeta de sal (mar)
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- Opcional: 1/4 culleradeta de pebrot picat o cayenne)
- 1/2 culleradeta de llavor d'api
Com fer-ho
Col·loqueu tots els ingredients en una batidora i combineu durant 30 a 40 segons o fins que s'aconsegueixi una consistència cremosa. És possible que vulgueu afegir una mica més d'aigua. Serviu immediatament. Si es refrigera, és possible que vulgueu escalfar la sopa a temperatura ambient abans de servir. Adorna la teva crema crua de sopa de bròquil amb anet fresc extra.
M'agrada fer gourmet vegetarians casolans? Aquí teniu unes quantes receptes d'aliments vegetals en brut per provar:
- Galetes crues casolanes de lli amb deshidratador
- Raw lotus vegana i amanida gourmet nori
- Recepta de xips de blat de moro de menjar cru
- Recepta de "coleïna" de coliflor crua
- Amanida de cogombre curri
- Xocolata crua casolana
- Fàcil gelat en brut (si, gelat)
- Com fer formatge crus crues
- 7 amanides sorprenents d'aliments crus
- Millors receptes de postres de menjar cru
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 651 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 9 g |