Aquest pollastre garrofí i estragó es genial amb patates a la planxa o broquetes vegetals. És senzill, ràpid i ple de sabors frescos.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 meitats de pit de pollastre, desossades i sense pell
- 1/4 tassa / 60 ml
- oli d'oliva
- 1/4 de tassa / 60 ml de vi blanc
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llimona fresc
- 1 escalunya petita, picada finament
- 1 cullerada / 15 ml fresc
- fulles d' estragó picades finament
- 1 dent d'all, picat
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre blanc
Com fer-ho
- Col·loqueu el pollastre en una bossa de plàstic recarregable (o plat de vidre poc profund si és preferit). Combineu els ingredients restants i aboqui el pollastre. Bolseu el segell i deixeu-lo adobar en un refrigerador durant 1 a 2 hores.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Treure el pollastre del plat i descartar l'adob. Col·loqueu el pollastre en una graella lleugerament oliada i cuini durant 7 minuts per costat o fins que la temperatura interna del pit de pollastre (en la part més gruixuda) arribi als 165 graus.
- Una vegada cuites, retireu el pollastre de la calor i serviu amb els vostres costats favorits. Si s'utilitza en amanides, deixeu que els pits de pollastre es refredin durant 10 a 15 minuts i es deixin emmagatzemar en un recipient hermètic durant 3 o 4 dies després de la cocció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 922 |
| Greix total | 56 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodi | 657 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 89 g |