Amanida de fruites amb amanida vegetal cremosa amb pinya

Ambrosia és una amanida de fruites popular a la cuina del sud, generalment elaborada amb fruita, iogurt i coco i sovint es fa amb fruites tropicals, com la pinya . Es tracta d'una recepta d'amanida de fruites sense lactis, sense colesterol i vegana , que utilitza tofu en comptes de iogurt per a una amanida de ambrosia vegana molt baixa, però molt cremosa. De fet, gairebé no té greix. El tofu en aquesta ambrosia afegeix només una quantitat trivial de greix saludable.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un bol gran, tira la fruita i el coco fins que estigui ben barrejat. Refrigerar.
  2. Combineu la farina de blat de moro amb el suc de llimona en una cassola mitjana i remeu fins que estigui ben barrejat. Col·loqueu la cassola a foc mitjà i afegiu el sucre i el suc de taronja. Cuinar, remenant constantment fins que la barreja s'esmorteixi, d'uns 5 a 10 minuts. Retireu la cassola de l'estufa i deixeu-ho refredar.
  3. Doblega les llavors de puré de formatge de soja, taronja i llavors de rosella a la barreja de sucs i refredar durant almenys una hora.
  1. Immediatament abans de servir, aboqui el vestit sobre la fruita i serviu.

> Reproduït amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 257
Greix total 8 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 9 mg
Hidrats de carboni 44 g
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 8 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).