Una recepta saludable sense greixos i vegana per a pèsols curats i sopa de patates amb pastanagues i api. No es afegeix cap greix (o necessari) en aquesta recepta de sopa de pèsols vegetariana i vegana, ja que hi ha moltes espècies de sabor, incloent el curri, l'orenga i l'all. Es tracta d'oli lliure, sense margarina vegana o mantega necessària.
Amb només 353 calories per ració i amb cada servei que ofereix un meravellós 21 grams de proteïna, es tracta d'una recepta saludable de sopa de pèsols vegetariana i vegana de baix contingut en greixos i d'alta proteïna. Només cal mirar les mides de la porció per no menjar més del que pretenia, ja que aquesta sopa de pèsols verda és absolutament deliciosa.
Voleu provar de fer un guisat i una sopa de patata al crockpot? Aquí teniu una versió similar d'aquesta recepta de sopa, ajusteu-vos als temps de cocció d'olles: Crockpot vegetariana, sopa de pèsols dividits
Com fer sopes vegetals casolanes senzilles i baixes en calories? Assegureu-vos de desplaçar-vos fins a un poc més de les nostres receptes favorides saludables i omplertes de sopa vegetal per intentar-ho.
Vegeu també: Més receptes de sopa vegana sense greixos
El que necessitaràs
- 16 oz de pèsols verds, secs
- 10 tasses d'aigua
- 1 ceba picada
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 cullerada de curri en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tsp de pebre
- 1 full de llorer
- 2 pastanagues grans picades
- 3 patates mitjanes picades
- 2 tiges d'api picat
Com fer-ho
En una cassola gran, combineu els pèsols verds amb l'aigua i la ceba picada. Afegiu l'all en pols, orenga, pols de curri, sal, pebre i el llorer i doneu-vos un bon cop d'ull per combinar tot bé.
Porteu la barreja a bullir, després reduïu la calor a foc lent i deixeu-la coure, descoberta, durant aproximadament una hora.
Al cap d'una hora, remeneu les pastanagues picades, les patates picades i l'api.
Tapeu l'olla i deixeu-ho coure, coure, remenant de tant en tant, durant 45 minuts addicionals o fins que la sopa arribi al gruix desitjat. Podeu afegir una mica més o menys de líquid com vulgueu.
Treure el llorer de la olla i descartar-lo.
Si voleu una sopa suau, podeu purificar la barreja acuradament en lots en un batut o processador d'aliments o utilitzar una batidora d'immersió. Torneu a escalfar la sopa segons calgui abans de servir.
Aquesta recepta de pèsols i patates fregits sense greixos i vegana ha estat reimpresa amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook .
Informació nutricional:
Fa 6 porcions sense greixos.
Calories: 353, Calories a partir de greix: 10
Greix total: 1,1 g, 2% Valor diari total
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 46 mg, 10%
Total d'hidrats de carboni: 67,4 g, 22%
Fibra dietètica: 23.2g, 93%
Sucres: 9,4 g
Proteïna: 21,0 g
Vitamina A 84% RDA, vitamina C 43%, calci 8%, ferro 24%
Més receptes de sopa vegetariana i vegana:
- Sopes vegetarians més populars a TheSpruce.com
- Receptes de sopa de tomàquet vegetariana: 8 maneres diferents
- Sis sopes refrigerades per refrescar-se en dies calents d'estiu
- 7 Sopes Vegetarians Fàcils per fer a la seva olla de Crock
- Receptes vegetarianes casolanes més fàcils d'intentar
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 270 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 3 g |