No hi ha necessitat de sortir de menjar indi . Aquestes samosas vegetals són molt senzilles. I encara que no siguin purament autèntics (estan fets amb pasta fullada per eliminar la necessitat de fer la massa), són bastant deliciosos!
Garam Masala és una combinació de diverses espècies: coriandre, comí, clau d'olor, pebre, cardamom, canyella i fulles de llorer. Podeu comprar a la majoria de grans supermercats o mercats gourmet.
El que necessitaràs
- 1 tassa de patates pelades i cubes (utilitzeu patates refrigerades, com Simply Potatoes per estalviar temps)
- 2 cullerades. oli de canola
- 1 ceba petita, picada finament
- 3/4 tassa de pèsols i pastanagues congelades
- 1 culleradeta de garam masala
- 1/2 culleradeta de pols de curri
- Sal Kosher al gust
- 1 xapa de pastisseria congelada
Com fer-ho
- Traieu la pasta de full del congelador i deixeu-ho assentar a temperatura ambient, uns 40 minuts. Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- Col loqueu les patates en una paella mitjana. Cobrir completament amb aigua. Porteu a ebullició, a continuació, redueixi el foc a mig baix. Deixeu-ho coure entre 10 i 15 minuts fins que la forquilla estigui tendra.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i cuini fins que estigui suau, de 4 a 5 minuts.
- Afegiu els pèsols i les pastanagues, el garam masala i el curri en pols a la paella. Cuina entre 3 i 4 minuts. Afegiu patates i sal. Cuinar, remenant, altres 2-3 minuts fins que es freguin els sabors. Treure del foc.
- Feu un petit bol d'aigua i un pinzell al costat de la vostra superfície de treball. Tapa una tapa de forn amb paper pergamí o spray amb spray de cuina. En una superfície lleugerament enharinada, es desplega pasta de full. Tallar en 9 rectangles iguals.
- Col·loqueu prop de 1 cullerada d'ompliment al centre de cada rectangle. Dip la brotxa a l'aigua, i mullat un costat llarg i un costat curt de cada rectangle. Doble com un triangle per segellar-lo.
- Col·loqueu les samoses a la planxa preparada. Torneu entre 15 i 20 minuts fins que estigui daurat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 250 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |