Aquesta senzilla recepta de salmó amb fettuccine és prou bona per a l'empresa i prou fàcil de fer cada dia. El salmó rosa o vermell funcionarà bé; trieu el vermell si voleu impressionar els vostres convidats. Vostè pot fer això amb restes de filets de salmó cuits; simplement trenqueu-lo en trossos. Ah, i ho pots fer amb espaguetis o linguini també, com ho vaig fer l'última vegada que ho vaig fer.
Tot el que necessiteu per servir amb aquesta recepta és una amanida verda arrojada amb peres i regada amb un adob de llavor i un pa torrat d'all. Una copa de vi blanc o un te gelat és l'acompanyament perfecte.
El que necessitaràs
- 1 ceba picada
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 (10 onces) contenidor refrigerat quatre formatges Alfredo salsa O 1 (16 onces) jar salsa Alfredo
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1 (14 onces) es pot treure el salmó, escórrer, la pell i els ossos si es desitja, o 3 filets de salmó cuits
- 2 tasses de pèsols congelats OR 1 (16 onces pot) pèsols, escorreguts
- Pasta de fettuccina de 1 lliura
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
Porta a bullir una olla gran d'aigua salada.
En una paella intensa, cuini la ceba en l'oli d'oliva fins que estigui tendra i translúcida, uns 4 minuts, remenant amb freqüència. No deixis que la ceba estigui marró.
Afegiu la salsa Alfredo i la llet; cuinar i remoure fins que la salsa estigui suau i espessa i vingui a foc lent. Revuelva l'alfàbrega sec, el salmó i els pèsols.
Fregui aquesta barreja a foc lent, remenant molt suaument i ocasionalment, fins que s'escalfa el salmó i les pèsols.
Cuini la pasta fins al dente d'acord amb les indicacions del paquet. Escórrer i afegir la pasta a la barreja de salmó i lliscar suaument amb pinces per barrejar. Tapa amb el formatge parmesà i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 561 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodi | 407 mg |
| Hidrats de carboni | 72 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 33 g |