Una bona recepta de lasanya sense gluten pot ser un desafiament per als cuiners sense gluten ja que diversos ingredients habituals poden contenir gluten.
La salsitxa italiana, la marinara elaborada o la salsa de tomàquet i els condiments empacats poden contenir gluten com a additiu. I, per descomptat, la majoria dels productes de lesanya de fideus són elaborats amb farina de blat.
Aquesta recepta és una adaptació d'una recepta de Tyler Florence anomenada "Lasanya Drop-Dead" que apareix a la seva cuina de llibre Real de Tyler Florence.
Serviu aquesta versió rica en glàndules sense gluten de la lasaña a qualsevol persona, en qualsevol moment i en qualsevol lloc i els comentaris inclouran "Aquesta és la millor lasaña que he tingut".
Editat per Stephanie Kirkos, juliol de 2016.
El que necessitaràs
- 2 a 10 cullerades de fideu de lasanya sense gluten (vegeu consells)
- 1 tassa de ceba vermella picada
- 4 daus fines d'all
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de sal
- 2 lliures de carn mòlta magra
- 2 cullerades de blat de moro sense gluten italià
- 1 cullerada de llavors de fonoll molt gruixut
- 2- 15 llaunes de pizza sense gluten o salsa marinara (vegeu consells)
- Formatge de cabra suau de mitja lliura
- 1 llita ricotta de formatge
- ½ tassa de formatge parmesà acabat de rallar
- 2 ous lleugerament batuts
- ½ tassa d'alfàbrega fresca picada
- ¼ de tassa de julivert italià acabat picat picat
- ¼ de tassa de fulles d'orenga fresca picada
- 1 lliura de formatge de mozzarella triturada
- 1 lliura de formatge ratllat de Monterey Jack
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 ° F. Deixeu de banda un safareig de cuina profunda.
- Ompliu una àmplia botiga de 2/3 plena amb aigua freda. Afegiu 1 culleradeta de sal i 1 cullerada d'oli d'oliva, tapa amb tapa i pugueu fer bullir. Afegiu 14 fideus de lasanya sense gluten i bull durant 13-14 minuts. (No superin els fideus i continuaran cuinant una vegada que la lasaña es cou al forn).
- Escórrer i esbandir els fideus en aigua freda. Aboqui 1 cullerada d'oli d'oliva sobre els fideus i el abric. Això evitarà que els fideus no se segueixin junts quan es refredin.
- Afegiu ceba, all i 3 cullerades d'oli d'oliva a una paella gran. Saute durant dos minuts.
- Afegiu la carn mòlta, 1 culleradeta de sal i carn marró a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui ben cuita.
- Aboqui la salsa en conserva sobre la barreja de vedella, afegiu 1 cullerada dels condiments italians i tot el fonoll. Remoure per combinar i cuinar a foc lent durant 10 minuts. Revuelva ocasionalment per prevenir la crema.
- En un bol de mescles de grandària mitja, combineu formatge de cabra, formatge ricotta, formatge parmesà, ous, alfàbrega fresca, julivert italià, orenga fresca, 1 culleradeta de sal i pebre fresc i esquerdat.
- Muntar la lasaña: Esparza 1 tassa de la salsa de carn a la part inferior de la cassola. Sobrevolucleu les vores de 4 fideus de lasanya sobre la salsa. Deixar coure 1 tassa de salsa de carn sobre els fideus. Difondre 1 tassa de la barreja de formatge / herba sobre salsa de carn. Espolvoreu fins i tot sobre 2 tasses de formatge ratllat sobre aquesta capa. Repetiu les capes (fideus de lasanya / salsa de carn / formatge d'herbes / formatge ratllat). Superposar 4 fideus de lasanya a la part superior, estendre's uniformement amb la salsa de carn restant i la part superior amb el formatge restant restant.
- Espolvoreu restant 1 cullerada d'herba italiana barrejant uniformement sobre el formatge ratllat.
- Torneu a coure durant 1 hora o fins que estigui daurat a la part superior. Deixeu descansar durant 15 minuts abans de servir.
Consells: Productes utilitzats en aquesta recepta:
- Arròs marró orgànic de marca Tinkyada® Fideus de lesanya sense gluten
- Salsa de pizza orgànica Marca Muir Glen®
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals.
Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1096 |
| Greix total | 70 g |
| Greix saturat | 36 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 298 mg |
| Sodi | 2.600 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 80 g |