Recipe escalona Kimchi per Kimchee de ceba verda

L'escalona Kimchi recorre un llarg camí, de manera que no cal que tingueu un bonic kimchi a la mà i estigui preparat per arrodonir els vostres àpats coreans.

El que necessitaràs

• 2 lliures cebes, rentades i esbandides bé, amb arrels i consells eliminats
• 1/4 tassa de salsa de peix
• 2 peres asiàtiques, rentades, pelades, corades i purées
• 5 dents d'all, rentats, pelats i purins
• Gingebre de 1 polzada, pelat i puré
• 2 tasses kochukaru (pols de pebre vermell coreà)
• 2 cullerades de llavors de sèsam
• 1,5 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de vinagre de vi d'arròs
• 1 tassa d'aigua
• 2 cullerades de farina d'arròs dolç

Com fer-ho

1. Si els cebollins encara estan mullats del rentat, feu-los assecar.
2. En un bol gran de barreja, aboqui salsa de peix sobre cebollins, revestint-los bé.
3. Deixa't reposar uns 20 a 30 minuts.
4. Mentre els cebollins estan asseguts, en un sauceta sobre el mitjà, es combinen l'aigua i la farina d'arròs. Remeneu suaument.
5. Calor fins a bombolles. Apagueu el foc i deixeu-lo refredar.
6. Feu una pasta de condiment de les seves peres purées, l'all i el gingebre barrejant-les bé.

1. En un bol combinat, combina la pasta de condiment amb el kochukaru, les llavors de sèsam, el sucre i el vinagre. Barrejar bé.
2. Quan s'hagi refredat la pasta d'arròs dolç, barrejar-la amb la barreja de condiment picant. Barrejar bé.
3. Ara aboqui aquesta barreja de condiment combinada sobre els cebollins a la salsa de peix.
4. Barregeu-vos bé i suaument, assegurant-vos que els cebollins estiguin recoberts amb la salsa.
5. En un gerro de vidre, col·loqueu els cebolls amb cura, plegant-se quan sigui necessari. Afegiu petits raïms per arreglar.
6. Tapa amb la salsa restant.
7. Tireu-lo amb tapa i deixeu-ho seure a temperatura ambient. Deixeu fer fer el kimchi durant un parell de dies.
8. Quan estigui llest per menjar, guardeu-la al refrigerador.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	94
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	513 mg
Hidrats de carboni	20 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).