Aquestes costelles de porc són una brisa per preparar-se amb costelles de xoriço, confitures i patates desossades. Fa un sopar familiar excel·lent. Afegiu una amanida o bròquil o pèsols al vapor per completar el menjar.
Vaig assecar el picat (a la foto) per donar-los un color i un sabor extra. Consulteu els consells i les variacions a sota de la recepta.
El que necessitaràs
- 6 o més papes vermelles mitjanes, gruixudes de rodanxes
- 1 ceba gran, escorçada i gruixuda en rodanxes
- 4 a 6 costelles de porc sense desossar i desossades (vegeu
- Com les costelles de porc de papallona )
- 1/2 paquet (0,6 oz) Zesty Italian dressing mix
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Llenceu les patates i la ceba en rodanxes amb sal i pebre negre recentment mòlt. Posar les patates a la cuina lenta i la part superior amb les costelles de porc.
- Espolvoreu les costelles de carn de porc amb aproximadament la meitat d'un paquet de barreja de vestir.
- Tapa i cuini a foc lent durant 6 a 8 hores o en alçada durant unes 3 hores. (un pot de 4 1/2 quart o més serà necessari per a la major quantitat de costelles i patates).
- Traieu les costelles de porc a un plat i col·loqueu les patates en un recipient.
Serveix de 4 a 6 anys.
Consells i variacions
Si ho desitja, sieu les costelles tan bon punt surtin de la cuina lenta. Això els donarà un sabor extra i un color més. Per cuinar, escalfeu 1 a 2 cullerades d'oli vegetal en una paella. Poseu les costelles de porc durant uns minuts a cada costat, o simplement fins que estiguin daurades.
Tireu aproximadament 1 culleradeta d'all picat amb les patates i les cebes.
Utilitzeu una bossa de cocció d'olles i faciliteu la neteja.
Costelles de porc més llesques
Costelles de porc picants del sud-oest amb tomàquets i pebrots
Costelles de porcellana de ferro amb pomes i verdures
Costelles de porc estofat amb taronja i ceba
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 319 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodi | 132 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 30 g |