Aquestes costelles de porc d'espatlles estan condimentades amb condiments i verdures del sud-oest. El chileta i els tomàquets s'uneixen amb pebrots verds, cebes i condiments bàsics.
Aquestes saboroses costelles de porc són molt fàcils de preparar i cuinar. Aquesta saborosa salsa condimentada funciona bé amb patates al forn o puré. Afegiu les verdures laterals favorites o una amanida per a un àpat familiar perfecte.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc grans
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa d'aigua o baix contingut de sodi
- brou de pollastre
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna) de tomàquets en cubs
- 1 pot (4 unces) de pebrots verds picats suaus
- 2 cebes grans, tallades i tallades
- 3 cullerades de julivert fresc picat
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 2 culleradetes de sucre
Com fer-ho
- Polvoreu les costelles de porc a la lleugera amb la farina.
- Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega en una paella gran o saute a foc mitjà. Afegiu les costelles de porc i cuini fins que estiguin daurades a banda i banda. Afegiu 1/2 tassa d'aigua o brou, la sal, el pebre i l'all en pols. Tapa amb força i cuini a foc lent durant uns 20 minuts.
- Afegiu els ingredients restants. Tapar i cuinar durant 25 o 30 minuts més, fins que les costelles de porc estiguin tendres.
Serveix 4
Suggeriments de publicació
- Aquestes costelles de porc són delicioses amb patates rostides, al forn o puré, i també són bones amb l'arròs. Afegiu una amanida arrodonida per a un àpat complet.
Consells d'experts
- Aquesta recepta està feta amb costelles de porc d'espatlles, que són bones per a un enfilat llarg i lent. Si utilitzeu costelles de costella o llom, ometeu els primers 20 minuts de temps de cocció. Afegiu tots els ingredients a les costelles afilades i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Alternativament, fregiu-lo, asseu-lo o fregui les costelles i deixeu-ho a un costat. Fer la salsa i afegir les costelles de porc cuites els últims 5 a 10 minuts.
Potser també t'agrada
- Costelles de porc amb patata de crema cremosa i salsa de vi
- Costelles de porc de tisú i col vermella
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 364 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodi | 565 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 17 g |