Utilitzeu aquesta mantega d'all per fer pa d'all o utilitzeu la mantega a base de mariscs, filets, peix o verdures.
Per fer pa d'all amb un pa francès o italià , utilitzeu la meitat de la mantega i 2 dents d'all picat i picat (o més).
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1 o 2 grans dents d'all, triturades i picades
Com fer-ho
- Batre 1/2 tassa de mantega; barreja amb all.
- Estendre el pa per a pa d'all o utilitzar-lo amb mariscs, peix o verdures.
Pa d'all
- Fer la meitat de la recepta de la mantega d'all, però utilitzeu 2 a 4 daus d'all picat. Escalfeu la mantega i l'all en una cassola a foc mitjà-baix durant uns 3 minuts.
- Dividiu un pa gran de pa cruixent a la meitat i col·loqueu-lo a la paella, tallat cap amunt. Col·loqueu el pa sota l'anella fins que estigui torrat i daurat.
- Escolliu el pa amb la barreja de mantega d'all i espolvorear amb un julivert fresc picat, si ho desitja.
- Si ho desitja, després de raspallar el pa torrat amb mantega d'all, escampar-lo amb unes quantes cullerades de formatge parmesà ratllat; torneu el pa al forn durant 30 segons a 1 minut.
Variacions
- Mantega de all i julivert: puré de la mantega d'all amb 1/4 a 1/2 tassa de julivert fresc picat. Afegiu una quarta culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre recentment mòlt.
- Llimona, all, mantega de julivert: puré de la mantega d'all amb 1/3 tassa de julivert fresc picat, 2 cullerades de suc de llimona fresc, 1 culleradeta de sal kosher i 1/4 culleradeta de pebre negre picat. Si ho desitja, afegiu 1 a 2 cullerades d'escalunya picada.
- Utilitzeu mig oli d'oliva verge extra i mitja mantega; batre amb l'all picat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |