Aquesta lasaña és una celebració de verdures! Les verdures estan estratificades amb una barreja de formatge ricotta, formatge de mozzarella i una senzilla salsa d'estil Alfredo amb formatge parmesà.
Està elaborat amb una àmplia varietat de verdures, incloent pebrots, pastanagues, bolets, carbassons i bròquil.
El que necessitaràs
- Per al Alfredo Salsa:
- 8 unces de mantega
- 1 1/2 tassa
- nata
- Pebre blanc a gust (recentment mòlt)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (fresc ratllat)
- Per a la barreja Ricotta:
- 2 tasses de formatge ricotta
- 1/3 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 3/4 de tassa de mozzarella (triturada)
- 2 cullerades de cebes verdes (llesques)
- 2 culleradetes de julivert fresc (picat)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- 1 1/4 tassa de salsa Alfredo (preparat)
- Per a les verdures:
- 4 tasses de xampinyons (llesques)
- 2 tasses de pastanaga (picada)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 cullerada de mantega
- 2 tasses de pebrots (vermell, picat o tallat a rodanxes)
- 1 tassa de pebrot (verd, picat o tallat a rodanxes)
- 2 tasses de carbassó (llescat)
- 4 tasses de bròquil (flors)
- 12 a 15 fideus de lasanya (vegeu el primer paràgraf de les instruccions)
- 18 rodanxes de mozzarella
Com fer-ho
- Disposeu de les tires de lasanya seques suficients en una paella de 9 x 13 polzades per assegurar-vos que tingueu prou per fer 3 capes senceres, amb molt poc solapament a cada capa. Treure les tires seques i cuinar d'acord amb les instruccions del paquet fins que només estiguin tendres; desguàs
- Salsa - Calenta aigua a bullir al fons d'una caldera doble. Afegiu la mantega, la nata i el pebre a la cassola superior i col·loqueu-hi l'aigua a foc lent fins que la mantega estigui totalment fos; remoure el parmesà fins que es fongui i es fusioni. Apagueu la calor i deixeu-lo coure; reserveu per refrescar-se. Mida 1 1/4 tassa de la salsa; deixar de banda. Col·loqueu la salsa restant en un contenidor i mantingueu-lo refrigerat fins que arribeu gairebé a temps.
- Rellotge Ricotta : en un bol combineu el formatge ricotta, el formatge parmesà de 1/3 tassa, la mozzarella triturada 3/4 tassa, les 2 cullerades de ceba verda, 2 culleradetes de julivert picat, 1/2 culleradeta de sal, 1/8 culleradeta de pebre, 1/4 culleradeta d'alfàbrega i orenga, i 1 1/4 tassa de salsa Alfredo preparada refrigerada. Barrejar bé. Deixar de banda.
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
- Verdures - En una paella intensiva, salteu els bolets, les pastanagues i 1 tassa de ceba picada en 1 cullerada de mantega fins que estigui tendra, uns 8 a 10 minuts. Afegiu el pebrot vermell i verd, el carbassó i el bròquil; tirar per barrejar bé.
- Muntatge - Grasa el fons i els costats d'un plat de forn de 9x13x2 polzades. Disposeu 4 tires de lasanya cuites per a cobrir tot el fons de la cassola. Estendre 1 1/4 tassa de la barreja de Ricotta uniformement sobre les tires. Amunt amb la meitat de la barreja de vegetals i estès de manera uniforme. Cobrir la capa vegetal amb 9 llesques de formatge de mozzarella. Repetiu aquesta estratificació. Pujar la segona capa de rodanxes de mozzarella amb tires de lasanya i estendre de manera uniforme amb 1 1/4 tassa de formatge ricotta per acabar.
- Greix o polvoritza un full de paper d'alumini amb esprai vegetal i cobreix el plat de forn amb força amb el paper d'alumini, rodejat cap avall.
- Fornem la lasaña durant aproximadament una hora, o fins que la temperatura interna registri 165 ° en un termòmetre llegit instantani. Retirar del forn i deixar reposar durant 5 minuts, tapat, abans de tallar i servir.
- Escalfeu la salsa Alfredo reservada i la cullera una mica sobre cada porció.
Potser també t'agrada:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 652 |
| Greix total | 45 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodi | 3.802 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 35 g |