Aquest Absinthe Cocktail és un veritable clàssic còctel i es pot trobar en molts dels primers llibres de bartending inclosos els de "The Professor" Jerry Thomas .
He adaptat aquesta recepta a partir de la impressió de 1887 de la Guia de Bartenders de Thomas i és una bona manera de degustar tota l'absenta que ha estat reintroduïda al mercat després de la retirada de la prohibició.
L'ajenjo és l'ingredient principal i el Absinthe Cocktail és una de les maneres més pures de gaudir-ne. Aquesta recepta és molt similar en gust i efecte com el mètode tradicional de beure absenta utilitzant un cub de sucre i una cullera d'absenta.
Em sembla interessant que l'anisette també s'utilitzi perquè duplica el sabor a l'anís. Si vas a provar aquesta beguda, realment necessites gaudir d'aquest sabor negre de regalèssia que és anís.
L'altra cosa que notaràs és que es tracta d'una beguda molt curta, arribant a poc més de 2 unces. No obstant això, és potent tant en gust com en efecte.
El que necessitaràs
- 1 onza absenta
- 1 oz d'aigua gelada
- 2 brots d'anís
- 2 guions
- Angostura mossega
Com fer-ho
- Aboca l'absenta, l'anís, i les mordides en una coctelera .
- A poc a poc afegiu aigua gelada i després gel .
- Agita vigorosament .
- Colar-se en una copa de còctel .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 15 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 11 g |