Aquests roll-ups de lasanya són un divertit canvi de ritme, i la seva família els encantarà. En comptes de capes, els fideus de lasanya cuits estan embolicats al voltant d'un farcit d'espinacs i ricota i cuits amb una salsa carnosa.
Alternativament, podeu utilitzar una salsa de marinara o espagueti per a un sopar sense carn. Serviu aquesta deliciosa lasaña amb pa d'all i una amanida arrodonida.
Consulteu els consells i les variacions a sota de la recepta per a alguns accessos directes i consells de congelació.
Vegeu també
Lesanya perfecta d'espinacs
Lasanya bàsica amb salsa de carn
El que necessitaràs
- 1 (10 oz) Paquet d'espinacs picats congelats (o prop de 6 tasses d'espinac picada fresca)
- 1 (28 oz) pot picar tomàquets
- 1 libra de terra picada o carn mòlta magra
- 8 unces de bolets fresques, tallades a rodanxes
- 1 tassa de ceba picada
- 2 dents d'all, picats
- Llauna de 2 (6 oz) pasta de tomàquet (2 llaunes = 12 onces)
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 salsa calenta picada, opcional
- 1 formatge ricotta de cartró (15 oz)
- 2 tasses de formatge de mozzarella triturada (
- dividit )
- 2
- ous, lleugerament batuts
- 6 cullerades de formatge parmesà ratllat, dividit
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/8 de nou moscada de terra
Com fer-ho
- Col·loqueu l'espinac en un forn neerlandès de 4 quarts. Tapa i cuini a foc mitjà durant 3 o 4 minuts o fins que es marce. Escórrer l'espinac en un colador, prement amb una cullera per esprémer el màxim de líquid possible.
- Puré els tomàquets en una batidora fins que estigui suau.
- Deixeu coure els bolets, els bolets, la ceba i els alls al mateix forn holandès a foc mitjà durant 10 minuts o fins que la carn mòlta estigui daurada. Aboqui l'excés de greix. Afegiu els tomàquets puros, la pasta de tomàquet, l'aigua, 2 cullerades de julivert, orenga, alfàbrega, 1/4 culleradeta de pebre i salsa calenta. Barrejar bé. Cuinar a foc alt fins que la barreja es bull. Redueix la calor a baix; cuinar a foc lent, parcialment cobert, durant 45 minuts.
- Mentrestant, en un bol, combineu les espinacs escorregudes, quedant 2 cullerades de julivert, formatge ricotta, la meitat del formatge de mozzarella, els ous batuts, 4 cullerades de formatge parmesà, sal, 1/8 culleradeta de pebre i nou moscada; barreja bé.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Aboqui 1 1/2 tasses de la salsa preparada en una paella de 3 a 4 polzades (3 quarts) o plat per a forn.
- Esparza 1/3 tassa de formatge d'espinacs omplint un fideu de lasanya cuita; Enrotlleu-lo i col·loqueu la salsa al forn. Repeteixi amb els fideus restants.
- Pujar els rotllos amb la salsa restant i restar 2 cullerades de formatge parmesà.
- Escalfeu el forn preescalfat durant 30 minuts.
- Amunt amb la resta de formatge de mozzarella i formatge parmesà. Torneu al forn uns 5 minuts o fins que el formatge s'hagi fos.
- Deixar reposar 10 minuts abans de servir.
Consells i variacions
Substituïu un paquet d'espinacs congelats per a l'espinac fresc i seguiu les instruccions del paquet per cuinar. Escórrer bé, prement o espremut l'excés d'humitat.
Utilitzeu un pot gran de la vostra salsa espaguetis preferida, amb o sense carn i saltant la preparació de salsa de carn.
La lasaña es tanca bé, així que no us preocupeu per les sobres. O, feu dos paelles! Congelar-la en bosses de congelació o embolicar-les en un embolcall de plàstic i en paper d'alumini. Congelar fins a 2 mesos. Descongelar la lasaña a la nevera o al microones i després tapar la cassola amb paper d'alumini i coure fins que estigui calenta. Calderes restants o recalentades s'han de cuinar fins a una temperatura mínima de 165 F (73,9 C).
Vegeu el quadre de temperatura de la carn i els consells de cuina segurs
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 539 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 43 g |