Cajun Cabbage Jambalaya és una recepta abundant i econòmica picant i plena de sabor. Mai he sentit parlar de col a Jambalaya ? No et preocupis. És una cosa. Prova-ho. És un dels plats més saborosos que podeu gaudir en menys d'una hora.
El que necessitaràs
- 1 libra de salsitxa de carn de pollastre especiada
- 1 ceba (picada)
- 4 dents d'all (picats)
- 1 pebrot verd (picat)
- 1 tassa d'api (llescat)
- 1 cap de col verda (picada)
- 1 14-onça pot tomàquet en cubs (sense pintar)
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 tassa de cafè sense coure
- arròs basmati
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1/8 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
1. En una olla gran, cuini els embotits de porc amb ceba i all fins que estiguin daurats.
2. Agregueu el pebrot verd i l'api; cuinar i remenar durant 3 minuts més.
3. Afegiu tots els ingredients restants i deixeu-los bullir. Cobrir, reduir la calor a baixa, cuinar, remenant ocasionalment, fins que l'arròs estigui tendre, uns 40-50 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodi | 679 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 16 g |