Aquestes delicioses creps de carbassa obtenen textura addicional de la farina de blat de moro. Un poc de sucre morena i algunes espècies subtils saben perfectament les creps.
Serviu-los amb truites i xarop d'auró o un xarop de canya daurada per a un fabulós esmorzar de tardor. Aquest xarop de sidra de poma seria genial!
Ens encanten aquestes creps humides i saboroses, i són perfectes per a la tardor i els matins de vacances.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina de tot ús, (
- prop de 7 unces )
- 1 tassa de farina de blat de moro (5 unces)
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 3 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de terra
- canyella
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 2 ous (batuts)
- 1 1/4 a 1 1/2 tasses de llet
- 1 tassa de carbassa en conserva
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Oli vegetal per a la paella o la planxa
Com fer-ho
- En un bol gran es combinen la farina, la farina de blat de moro, el sucre morat, la pols de coure, la sal, la canyella i les espècies. Barregeu per combinar els ingredients secs.
- En un altre bol, bata els ous amb 1 1/4 tassa de llet, la carbassa en conserva, 2 cullerades d'oli vegetal i vainilla.
- Revuelva la barreja de llet als ingredients secs fins que estigui ben barrejat.
- Escalfeu una paella o planxa a foc mitjà i baix amb una mica d'oli.
- Cullera la massa, aproximadament 1/4 tassa a la vegada, a la planxa o paella. Si la pasta és massa gruixuda, afegiu-hi petites quantitats de llet. La massa s'ha de difondre lleugerament quan cau a la planxa.
- Cuini les panqueques d'un costat fins que les vores es vegin seques i que siguin prou fermes per voltejar. Flip i marró cap a l'altre costat.
Potser també t'agrada