A la recerca d'un plat saludable i saborós de Pasqua que és relativament fàcil de preparar? Aquesta deliciosa recepta de kugel vegetal conté pastanagues ratllades, carbassons, api, patates, ceba i all barrejats amb ous, oli, midó de patata i espècies.
Tenint en compte que els aliments de Pasqua passen a ser molt pesats, més verdures s'utilitzen en la cuina de Pasqua, millor.
El que necessitaràs
- 2 a 3 pastanagues
- 2 tiges d'api
- 2 carbassons
- 2 patates
- 1 pernip
- 1 ceba gran
- 2 dents
- All
- 3 ous grans (lleugerament batuts)
- 1 tassa de midó de patata
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- Oli de 3/4 tassa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375F / 190C. Oli d'olla de 11x8 polzades.
- En un processador d'aliments, renteu les pastanagues, l'api, el carbassó, les patates, el pastanaga, la ceba i l'all. Col·loqueu les verdures picades en un bol gran.
- Remeneu els ous lleugerament batuts. Afegiu el midó de la patata, la pols de coure, la sal i el pebre, i barregeu bé. Afegiu l'oli.
- Aboqui el kugel a la cassola preparada. Torneu a coure durant 1 hora 10 minuts o fins que el kugel estigui cuit i estigui daurat a la part superior.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 250 |
Greix total | 5 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 113 mg |
Sodi | 768 mg |
Hidrats de carboni | 43 g |
Fibra dietètica | 6 g |
Proteïna | 10 g |