Aquesta recepta requereix puré de patates dolces de Okinawa amb llet de coco, all, sal de mar (també es pot utilitzar sal kosher), una pota de pebre negre i, per damunt de tot, un to d'Aloha hawaiano tradicional, que És essencial en qualsevol menjar hawaiano. Es podria, per descomptat, intercanviar les patates porpra Okinawa per a qualsevol tipus de patata dolça i encara tenir un deliciós plat oriental vegetariana i vegana .
La sal marina és essencial per a aquesta recepta o, preferiblement, per a la sal de Hawaii, si la podeu trobar. Aquesta recepta per a puré de patates dolces hawaianes és vegetariana i vegana, i tots els ingredients són sense gluten.
El que necessitaràs
- 3-4 pomes morades de Okinawa porpra
- Prop de 1/3 tassa de llet de coco
- 4 dents d'all picat
- 1/3 cullerada de sal marina, a gust
- Taula de pebre negre al gust
- Una mica d'aloha
Com fer-ho
Peleu les patates i bullir a l'aigua durant uns 45 minuts, fins que estiguin suaus. Les patates dolces d'Okinawa triguen més que les patates regulars a cuinar, així que assegureu-vos que estiguin bastant suaus.
Escórrer l'aigua i remenar amb llet de coco. Afegiu més llet de coco fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. Afegiu l'all i la sal de mar (la sal de kosher també podria utilitzar aquí) i un toc de pebre negre, a gust.
Sent una recepta tradicional cauana, això es servirà amb una mica d'aloha.
Notes de la recepta:
- Les patates dolces d'Okinawa són de vegades anomenades potaoto Okinawan (amb una "n" al final) i també de vegades anomenades patates dolces simplement hawaianes. Semblen les patates dolces normals a l'exterior, però tenen un to morat vibrant a l'interior.
- Compres per a les patates dolces de Okinawa: si no tens la sort de viure a Hawaii, fes un cop d'ull a la botiga de comestibles d'importació asiàtica més important o aliments gourmet que pots trobar per fer el millor cop d'ull per trobar-los on vius.