Una senzilla llista d'ingredients i unes instruccions de cocció senzilles fan que aquests pebrots farcits es preparen i es preparen. Serviu els pebrots d'arròs i pernil amb una amanida fresca per a un deliciós dinar o sopar. El plat és una excel·lent forma d'utilitzar el pernil restat damunt .
Si t'agrada una barreja d'arròs i formatge de pernil, afegiu-hi un formatge cheddar extra picat. El formatge americà o la barreja del gat cheddar també són bones. Per obtenir un color i un sabor addicional, salteu 1/4 tassa de pebrot vermell o verd picat amb cebes i pernil. O afegiu un pot petit (escorregut) de pebrots en cubs.
Els pebrots farcits es cuinen perfectament a la graella. Si preferiu els pebrots farcits al forn, acaba-los al forn amb formatge extra si voleu. La recepta emplena suficientment per a 4 mitges de pebrot extra gran (2 grans pebrots).
El que necessitaràs
- 2 a 3 pebrots verds (grans, o de 3 a 4 petits a mitjans)
- 2 tasses d'aigua
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 1 tassa de pernil (cuit, tallat en trossos)
- 2 tasses
- Arròs cuit de llarga durada
- 1 tassa / 4 unces de formatge cheddar rallado (més més, si ho desitja)
- Sal de kosher i pebre negre mòlt
- 2 cullerades de julivert picat
Com fer-ho
- Tallar els pebrots a mitges longitudinalment; eliminar llavors i costelles blanques.
- Aboqui 2 tasses d'aigua a una paella gran o profund o al forn holandès i col·loqueu-la a foc mitjà-alt.
- Afegiu els pebrots a la meitat a l'aigua bullint; reduir la calor a mitjà-baix, tapar la paella i cuinar durant 4 minuts.
- Traieu els pebrots de la paella. Aboqui el líquid a un altre contenidor o copa i deixeu-ho a un costat.
- Netegeu la paella o el forn holandès i afegiu-hi la mantega. Col·loqueu la paella a foc mitjà. Quan la mantega s'hagi fos, afegiu-hi la ceba i el pernil picat; bullir durant uns 4 a 5 minuts o fins que la ceba sigui translúcida.
- Afegiu al voltant d'1/3 tassa del líquid de cuina reservat juntament amb l'arròs i les 4 unces de formatge ratllat.
- Cuinar la barreja d'arròs fins que el formatge s'hagi fos; afegiu sal i pebre, a gust, i després afegiu la meitat del julivert. Barrejar bé.
- Ompliu les meitats de pebre amb la barreja d'arròs i pernil.
- Netegeu la paella o el forn holandès i col·loqueu un bastidor a la part inferior. Afegiu unes 1/2 tasses del líquid de cuina a la paella.
- Col·loqueu els pebrots farcits a la graella i prengui a foc lent. Reduïu la calor a baix, tapeu la paella i cuini a foc lent durant uns 10 a 15 minuts.
- Espolvorear amb el julivert que queda abans de servir.
Consells
Per a pebrots farcits al forn, omple els pebrots i organitzar-los en un plat per a forn. Afegiu prop de 1/2 tassa de líquid de cuina a la paella. Al forn amb formatge extra ratllat, si ho desitja, i coure en un forn preescalfat de 350 F durant uns 15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodi | 565 mg |
| Hidrats de carboni | 56 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 21 g |