Les cires vénen en molts colors
Selecció de plom i emmagatzematge
Seleccioneu fruites sense pell, sense pell, sense taques, sense taques blanques o descoloracions. El brillo grisenc de les prunes és perfectament natural i no afecta la qualitat.
Hi ha milers de varietats de prunes que poden variar de color verd a vermell a púrpura profunda a gairebé negre. Les pells són comestibles i es mengen habitualment, mentre es descarten les petites fosses. Les prunes fresques estan disponibles des de maig fins a finals d'octubre.
Si les prunes semblen una mica difícils, deixeu-les a temperatura ambient durant uns dies per suavitzar-les, però tingueu en compte que en realitat no maduren més per desenvolupar més sucre com algunes fruites.
Refrigerar les prunes madures en una bossa de plàstic i utilitzar-les en un termini de quatre dies. Renteu-vos just abans d'usar-lo.
Les prunes i les prunes es poden congelar per a un ús posterior.
Les prunes i les prunes seques també estan disponibles quan les prunes fresques no estan a la temporada.
Prunes i prunes són una bona font de vitamina A, potassi i fibra.