Hi ha molts tipus diferents de col xinesa. Aquestes receptes de col xinesa compten amb les dues varietats més conegudes, Bok Choy i Napa Cabbage (que sovint es coneix com col xinesa).
01 de 11
Refreda a Baby Bok ChoyGetty Images / DigiPub Bok Choy és el tipus més conegut de col xinesa, amb fulles verdes "en forma de cullera" i tiges blanques que són similars a l'api. Bok Choy és molt adaptable: es pot escampar, fregir-se a la planxa, a la planxa o al vapor. Aquí, el baby bok choy és fregit amb salsa de soja i altres condiments.
02 de 11
Xinesa "algues marines"
Aquest divertit aperitiu es compon de truges fines de bok choy que són fregides fins que es tornen cruixents. Les "algues" es llancen amb ametlles picades i sucre.
03 de 11
Sopa de pollastre Bok ChoyLes fulles tendres de bok choy es cuinen amb salsa de soja i altres condiments en aquesta senzilla sopa nutritiva. No dubteu a experimentar amb la recepta bàsica, afegint-hi altres ingredients com vulgueu.
04 de 11
Col xinesa salable picantEl col de Napa (també anomenat pel seu nom xinès, sui choy ) es frega amb pasta de xili i all fresc i després acabat amb vi d'arròs o xerès sec i una mica de sucre.
05 d'11
Panfried PotstickersLa col xinesa s'utilitza en l'ompliment de nombroses receptes de boletes xineses . Aquí, el col Napa es combina amb la carn de porc mòlta, la ceba verda i els condiments asiàtics en aquesta recepta per a les pastes de bola de pollastre, les boniques pastissos saborosos que es panifiqueu per un costat i després es vaporitzen. Podeu servir les potenciadores soles o amb una salsa de immersió.
06 de 11
Col amb salsitxa xinesaAquest plat parell de col amb salchicha xinesa dolça i salada ( llop cheong ). Tant la salchicha xinesa com la pasta de soja calenta que s'utilitzen en aquesta recepta es venen als mercats asiàtics.
07 de 11
Mandonguilles cap de lleóAquest és el plat clàssic de Xangai, amb mandonguilles de grans dimensions que representen el lleó i verdures triturades (bok choy o col de Napa són bones) per representar la crinera, cuita en un brou nutritiu.
08 de 11
Col Crema XinesaLa Xina no es coneix pels seus plats cremats, però en aquesta recepta la col es llepa amb una salsa de crema i es guarnida amb pernil i cebollí.
09 d'11
Gambetes saltejades amb verdes xinesesLa gambeta es combina amb bok choy i bolets en aquesta fàcil gelada. La recepta demana bolets frescos, però si us plau, podeu fer servir bolets secs xinesos .
10 de 11
Carxofes Lo MeinUn plat popular als menús del restaurant xinès, fideus d'ou i la col destil·lada prenen la salsa en aquest plat fangós.
11 de 11
Vegetal Rolls de col
I, finalment, aquests rotllos de col verds s'omplen d'una varietat de verdures xineses, incloses les espècies de mung bean, les castanyes d'aigua i els fongs secs.