Les 9 millors receptes de menjars xineses

Ja siguin gruixudes o fines, es venen seques o fresques, o es fabriquen amb blat, arròs o farina de mung, els fideus són un element bàsic de la cuina xinesa. Des dels fideus de la longevitat fins al fort Zhajiangmian, així com un plat ràpid i fàcil, aquí hi ha una selecció de les nou receptes de fideus xinesos més populars.

• 01 de 09

  Pollastre Chow Mein

  En aquesta recepta, els fideus es combinen amb pollastre i una gran varietat de verdures, incloent bok choy, api i pebrot vermell, en una salsa amb sabor d'ostres.

• 02 de 09

  Amanida clàssica de tallarines casolanes

  Aquesta clàssica amanida de fideus casolana és un plat molt popular a Taiwan i Xina. És especialment popular durant l'estiu: els estius de Taiwan i la Xina sempre són molt calents i humits, de manera que aquesta amanida de fideus freds amb una deliciosa salsa i ingredients refrescants ajuda a la gent a recuperar la gana durant la calor.

  Els xinesos solen fer aquesta amanida de fideus amb cogombre de julienned, pastanaga, brou de mung, i pit de pollastre bullit o bullit.

• 03 de 09

  Zhajiangmian

  Zhajiangmian (炸醬麵) és un dels meus plats favorits de fideus xinesos. Hi ha molts països a l'Est que serveixen aquest deliciós plat de fideus amb molts ingredients diferents.

  La gent taiwanesa vol cuinar la salsa amb picada, tofu extra ferma, salsa de beix, beans francesos i salsa de soja dolça. Però aquesta versió de Zhajiangmian utilitza beans edamame en lloc de fesols francesos.

• 04 de 09

  Pollastre Lo Mein

  Chicken Lo Mein fa un bon dinar, sopar o berenar a la nit. En aquesta recepta, els fideus de Hakka són arrodonits amb un deliciós embotit que inclou pasta de sèsam, oli de sèsam, 2 tipus de salsa de soja i mel. Els cacauets rostits afegeixen el toc final.

• 05 de 09

  Fideus de truita de Xangai amb pollastre

  Els fideus de Xangai són fideus gruixuts que estan empaquetats en bosses de plàstic i es venen frescos als mercats asiàtics. Si els fideus de Xangai no estan disponibles, no dubteu a substituir-los amb els fideus Udon japonesos o amb espècies espaguetis d'estil italià, com ara linguini.

• 06 de 09

  Fideus de Sichuan

  Aquest plat combina pollastre, gambeta i una salsa picant feta amb oli de xili calent. El pollastre és primer marinat amb una barreja de vi d'arròs / salsa de soja i després es fregui amb all i gambeta. Després de cuinar les verdures, es tallen els fideus i tot el plat es cuita a la salsa picant.

• 07 de 09

  Tallarines Pan Fregits

  Aquesta recepta conté diferents noms, inclosos els fideus "ambdós costats" i "dos fregits". En tots els casos, els fideus bullits es daten d'un costat, després es tornen i es cuinen a l'altre costat, com una panqueta. Els fideus cruixents es poden remullar amb una barreja de carn, pollastre, marisc i verdures barrejades amb salsa rica.

• 08 de 09

  Fideus de Singapur

  Els fideus d'estil de Singapur (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) és un plat molt popular en menjar i menjar xinès al Regne Unit. Alguns restaurants prefereixen utilitzar el porc Char Siu com un dels ingredients principals per elaborar aquest plat, però aquesta recepta utilitza el pit de pollastre, ja que és un ingredient que gairebé tothom pot comprar.

• 09 de 09

  Camarón Lo Mein amb verdures

  Aquest plat de fideuà és bàsicament el que diu el nom: gambeta i una varietat de verdures, incloent col, brots de bambú i pebrot vermell. Les gambetes són primerament marinades en vi d'arròs i midó de blat de moro i després el plat es completa amb una salsa de gingebre, salsa d'ostres, salsa de soja i brou.