Aquest pastís de plàtan és un pastís de capa humit i deliciós amb un gelat de caramel cuit. Vaig utilitzar un gelat de formatge crema al pastís que es mostrava. És un pastís humit i deliciós.
El pastís està perfumat amb vainilla i una petita quantitat d'extracte de llimona. O utilitzeu més extracte de vainilla.
Vegeu també
Pastís de colibrí amb gelat de formatge crema
Recepta de Banana Cake amb gelat de plàtan
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de plàtan madur puré (prop de 2 a 3 plàtans petits a mitges)
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte de llimona o més vainilla
- 1/2 tassa de nous o nanses picades
- 2 1/4 tassa de farina de pastís, 9 unces
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de llet agreujada * o
- mantega de llet
- Gelat de caramel
- 2 tasses de sucre lleuger o marró fosc, ben envasats
- 6 cullerades de mantega, suavitzades
- sal de tauler
- 1/2 tassa de llet
- 2 tasses de sucre en pols tamisat
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/2 tassa de nous picades o pecans
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Mantega i farina dues paelles de 9 polzades.
En un recipient de mescla gran, copegeu 1 1/2 tasses de mantega i el sucre granulat. Afegiu plàtans purins; batre bé amb el mesclador elèctric durant 1 minut.
Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
Afegiu aromes i 1/2 tassa de nous picades o pecans.
En un recipient, combineu la farina de pastís, la pols per coure, la sosa i la sal; Barrejar en barreja cremada alternant amb la llet amarga o la llet de llet, començant i acabant amb els ingredients secs.
Batre durant 2 minuts a velocitat mitjana del mesclador elèctric.
Divideu la massa uniformement entre les dues paelles preparades.
Torneu al forn precalentat durant 25 o 30 minuts o fins que es facin les proves de pastissos.
Refredar-se en bastidors per 10 minuts; Treure les olles i refredar les capes a fons dels racks.
Mentre el pastís es refredi, faci el gelat.
En una cassola, combineu el sucre morena, 6 cullerades de mantega, una mica de sal i 1/2 tassa de llet; Fer bullir a foc mitjà. Quan es tracta d'una ebullició completa, comença a fer-ho. Bullir durant 5 minuts, remenant sovint. Traieu la barreja de la calor; deixeu reposar de 8 a 10 minuts.
A poc a poc afegiu el sucre en pols a la mescla, batent amb un mesclador elèctric. Continueu colpejant fins que el gelat aconsegueixi una bona consistència de propagació; Afegiu vainilla i combineu bé.
Gelar les capes del pastís i espolvorear amb 1/2 tassa de nous picades o pecans.
* Per fer 1/2 tassa de llet amarga, poseu 1 1/2 cullerades de vinagre o suc de llimona en una tassa de mesura (líquid). Afegiu llet a la línia de 1/2 tassa. Deixar reposar uns 5 minuts abans d'usar-lo.
Potser també t'agrada
Com abocar ràpidament els plàtans