Els veritables gofres belgues usen llevats per aconseguir la seva signatura en els interiors. Proveu aquesta versió autèntica amb crema batuda i maduixes o amb una simple pols de sucre en pols.
El que necessitaràs
- 2 1/4 culleradetes de llevat sec actiu
- 1/4 de tassa més 2 3/4 tasses de llet tèbia, dividit
- 3 ous, dividits
- 3/4 tassa de mantega, fos
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 3/4 culleradeta de sal
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 tasses
- farina per a tot ús
Com fer-ho
- En un bol petit, dissoleu el llevat en 1/4 tassa de llet calenta.
- Batreu els blancs fins que es formin pics rígids.
- En un bol gran, barregeu les rovells d'ou, 1/4 tassa de la llet restant, la mantega fosa i el sucre.
- Afegiu la barreja de llevat, la sal, la vainilla i, després, alternar entre la farina i la llet restant.
- Doblegueu suaument les clares d'ou a la pasta de galetes.
- Cobreixi la massa sense tocar-la i, a continuació, col·loqueu-la en un lloc càlid per pujar fins que es dupliqui en volum, aproximadament 1 hora.
- Cuini amb un ferro de gofres segons les instruccions del fabricant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodi | 245 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |