Malgrat el seu nom, el fill de cadell (o el seu cosí, amics fangosos ) és un aperitiu molt destinat al consum humà, no caní. És, per a molts, un tracte estimat per a nens i berenar per a totes les edats.
Tot i que existeixen innombrables varietats , la majoria de les persones que formen cadells contenen els ingredients comuns de sucre, cereals, xocolata blanca i confitures; Els ingredients dolços i salats addicionals (caramels, mantega de cacauet i altres tipus d'aperitius, com ara pretzels, etc.) converteixen a un cachorro en forma adequada per a una determinada temporada, vacances o ocasió especial.
Aquesta recepta de xocolata combina diversos elements clàssics mexicans dolços i salats per produir una barreja d'aperitius que segurament serà un cop al nord o al sud de qualsevol frontera. No us perdeu la llista de possibles ingredients alternatius sota la recepta, ja que una vegada que heu provat la versió bàsica, voleu continuar experimentant amb el vast món molt variat de sabors dolços i salats.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de pasta de tamarindo i dolços de xile (com ara la marca Pulparindo , picada) *
- 2 3/4 tasses de sucre en pols
- 2 cullerades de chile mòlt i pols de calç (
- Marca de Tajine o similar) *
- 1 cullerada de canyella mòlta
- Opcional: 1 cullerada d'anís de terra
- 14 unces (uns 400 grams)
- recobriment de caramel de xocolata blanc
- 9 tasses de xocolata amb cereals de civada en forma de rosquilla (marca Cheerios o similars, dividits)
- 3/4 tasses de dolços de goma amb canyella (com la marca Hot Tamales )
- 1 tassa de cacauets (salat, mel rostit o "estil japonès" *)
- 1/2 tassa de llavors de carbassa (torrades i salades) *
- 1 tassa de xips de xocolata (patates fregides semiconges, xips de xocolata blanca de color vermell i verd o una combinació d'aquestes)
Com fer-ho
* Els ingredients asteriscs mexicans solen estar disponibles en un gran supermercat; si aquest no és el cas a la vostra zona, són comuns a les botigues de queviures mexicanes o hispàniques , o es poden obtenir en línia.
Desenganxa el caramel de tamarinde. Utilitzeu tisores de cuina o un ganivet afilat per tallar el caramel de tamarinde en cubs o quadrats d'1/2 polzada.
Mesureu el sucre, el xili i el pols de llima, la canyella i l'anís (si ho feu) en una gran bossa de plàstic amb cremallera. Segellar la borsa i barrejar-la a fons. Deixar de banda.
Derretir el recobriment de caramel, ja sigui en el microones o en la estufa, en una caldera doble .
Afegiu 6 tasses del cereal a la xocolata blanca fosa i remeneu fins que totes les peces de cereal estiguin ben recobertes. (Establir les altres 3 tasses de cereal de civada a un costat).
Poseu immediatament el cereal amb caramel a la bossa amb la barreja de sucre i espècies. Reviseu la bossa i sacseeu els continguts fins que tot el sucre s'hagi adherit al cereal recobert de caramel.
Aboqui el cereal revestit en un bol gran. Afegiu el cereal (sense recobrir) reservat, els dolços de goma, les peces de caramel tamarind, cacauets, llavors de carbassa i xips de xocolata; barrejar de nou.
Aboqui la seva deliciosa barreja de cansalada mexicana en un recipient (o cullera en contenidors o bosses individuals) i gaudeixi!
Variacions sobre el cadell mexicà Chow:
Canvieu un o més dels ingredients de la recepta amb alguna cosa de la següent llista:
Caramels de llet de llet dolça amb llet (obleas con cajeta, com ara la marca Coronado )
Gumdrops, malvavis en miniatura i / o xips de canyella
Barres de caramel xineses de xocolata tallades (com Carlos Quinto o Bocadin )
Caramels de canyella petits i durs (com Red Hots )
Salsa de chamamel (en lloc o a més de la pols de llima-xile)
Fruita seca picada (panses, prunes, albercocs, pinya, mango, etc.)
Tires de camamilla cobertes de xile tallades (com ara Skwinkles ) en lloc o a més del caramel tamarind picat
Pasta de fruita coberta de sucre cubit (com pasta de guayaba o pasta de codony , anomenada menjar a Mèxic)
Pebre mòlt, com el chipotle en pols o el piquillo
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 703 |
| Greix total | 47 g |
| Greix saturat | 26 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodi | 228 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 34 g |