Alguna vegada us heu preguntat si podríeu fer el vostre pa casolà casolà sense la frustració d'una recepta difícil? Fer el vostre propi pa picat és tan senzill i costa menys que el pa picat comprat a la botiga. A més, el pa casolà és millor i més saludable per a vosaltres. Aquesta recepta fa dos pans petits i rodons de pa picat.
Consells per a la preparació del pa
- Obteniu informació sobre com fer rotllos trenats amb aquestes instruccions a la vista.
- Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
- Per mantenir el pa suau, guardeu-la amb una bossa de plàstic.
- Per evitar que la melassa s'adhereixi a la cullera de mesura, escriviu la cullera en una petita quantitat d'oli de cuina.
- Un pot de melassa obert dura fins a un any.
El que necessitaràs
- 1 1/2 cullerada
- llevat sec actiu
- 1/2 tasses d'aigua (càlida)
- 1/2 tassa de melassa
- 4 cullerades de sal
- 2 talls d'escurçament
- 2 cdas de llavors de carns
- 2 3/4 tasses de farina de sègol
- 3 tasses de farina de pa (aproximadament)
Com fer-ho
- En un bol gran, afegiu l'aigua tèbia i el llevat. Remoure la barreja fins que el llevat quedi dissolt.
- Agregueu la melassa, la sal, l'escurçament, la llavor d'ànec i la farina de sègol .
- Barrejar en 2 tasses de farina de pa. Afegiu lentament la farina de pa restant fins que tingueu una massa que es pugui amasar. Podeu utilitzar o no la quantitat total de farina de pa que es demana, depenent dels ingredients i el clima.
- Gireu la massa a una taula envernissada i amasar-la durant uns 5 minuts. Si la massa és massa enganxosa, pastar-la amb més farina de pa , una cullerada a la vegada.
- Col·loqueu la massa en un bol greixat. Feu lliscar la massa perquè la part superior també estigui lleugerament untada.
- Tapa amb una tovallola de cuina neta o un embolcall de plàstic i deixeu que la massa s'incrementi en un lloc càlid i sense esborrany durant aproximadament una hora o fins que es dobli.
- Perforçar la massa. Torneu a cobrir i deixeu-lo augmentar durant 45 minuts més.
- Perforçar la massa per segona vegada. Apareix a taula o superfície lleugerament enharinada i pasta massa ràpidament.
- Talleu la massa a la meitat. Forma cada meitat en un pa petit i rodó .
- Engreix una xapa de forn. Espolvorear la fulla amb farina de blat de moro, opcional.
- Col·loqueu els dos pans rodons a la safata de coure, tapeu-los i deixeu que la massa s'allunyi durant uns 45 minuts o fins que es dobli.
- Torneu els pans a 375 graus F durant 35 minuts o fins que el pa soni buit quan s'aprofiti.
- Retireu-la del forn i deixeu-la guarir a un estant.
- Els paons es poden embolicar amb plàstic i es congelen per a posteriorment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 814 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |