Filets, Kabobs, Costelles de Xai, Embotits o Verdures - Espanyols Grill it All
Una parrillada , com és coneguda a Espanya, és una barbacoa i de vegades es coneix com a barbacoa . La paraula parrillada s'utilitza en la majoria dels països de parla hispana; No obstant això, també escoltaràs graella i rostit . Una parrillada a Espanya és similar a la de Argentina i de la resta d'Amèrica Llatina, amb una gran excepció: a Espanya, no es tracta només de la carn. Els peixos, mariscs i verdures són populars a la brasa , i són a la planxa amb la mateixa freqüència a les parrilladas d'Espanya.
Dos menús de la Parrillada
Els dos menús següents són adequats per al clima càlid de l'estiu i per menjar "al fresc". Tots dos menús ofereixen diversos plats per a cada curs: tapes, primer curs, plat principal i postres, o en tapes espanyoles , primer plat, plat principal i postres. Tria i tria, barreja i combina com vulguis. No hi ha manera correcta o equivocada de tirar una parrillada , amb l'excepció que hi hauria d'haver molts aliments per recórrer. Després dels dos menús es mostren suggeriments de begudes.
La idea del menú 1 és permetre que tingueu més temps de socialitzar amb els vostres convidats escollint plats preparats per endavant. A excepció de la carn a la graella a la graella, (que necessita atenció, per la qual cosa no puja en flames), tots els plats són d'avantatge i són una bonica tarifa d'estiu.
Per al menú 2 vam escollir alguns plats espanyols molt tradicionals de principi a fi. Encara que gran part dels aliments poden estar preparats amb antelació, hi ha diversos plats que s'han de servir només després de la cuina, i la majoria dels plats se serveixen calents.
Menú 1 - Menú fàcil i avançat en espanyol
Tapes
- Meló amb pernil serrà
- Albergínia a la graella amb vinagreta de tomàquet
- Pebrots vermells rostits en oli, vinagre i all
Primer curs
Plat principal
- Costelles de porc a la parilla espanyola senzilla
- Receptari Espanyol de Carn de Sucre Kabob - Brochetas de Ternera
Postres
Menú 2 - Menú tradicional parrillada espanyol
Tapes
- Tortilla de Patata - Recepta de truita de patata espanyola , o Com fer una truita de patata , pas a pas amb fotos.
- Jamon Serrano per obtenir més informació
- Tapes de gambetes a la planxa - Gambas a la Plancha
- Xoriço Chistorra a la graella, Introducció al xoriç espanyol i les varietats de xoriço espanyol
Plat principal
- Costelles de xai a la brasa - Chuletas de Cordero
- Pebrots torrats Pas a pas amb fotos
- Patates Fregides - Patates Fritas
- Amanida verda mixta espanyola - Ensalada Mixta
Postres
- Flanella de vainilla espanyola amb salsa de caramel o flans espanyols amb sabor a l'aire (taronja, cafè, maduixa, pastís de formatge de nabius i molt més)
Begudes
Independentment dels plats espanyols que trieu servir, les begudes fredes són importants. Les begudes tradicionals en una trobada espanyola inclouen:
- Aigua mineral - carbonatada o encara
- El vi negre espanyol - Les regions de Rioja o Ribera tenen excel·lents opcions per emparejar-se amb carns a la brasa i marisc
A més de l'aigua i el vi, podeu triar servir Sangria espanyola, el Tinto de Verano , un còctel de vi espanyol o clar , també conegut com "cervesa de llimona", una beguda refrescant elaborada amb cervesa freda i refresc o llimonada.
Després del sopar, les begudes solen incloure el cafè exprés i el xai Brandy (Brandy de Jerez) .