Aquesta senzilla "tapa" espanyola pot duplicar-se com a primer plat o plat lateral. Els pebrots vermells rostits són marinats a l'oli d'oliva verge extra espanyol , el vinagre i l'all picat fresc. Gaudeix dels pebrots amb una rodanxa de pa rústic o com a plat lateral. Servit en fred, és un plat excel·lent per als dies càlids d'estiu. Aquests pebrots coberts es mantenen bé a la nevera fins a una setmana.
El que necessitaràs
- 3
- Pebrots vermells rostits sencers (o una dotzena de pebrots de piquillo rostits)
- 2 dents d'all
- 1/4 tassa de vinagre de xerès espanyol (o
- vinagre balsàmic )
- 1/4 tassa
- oli d'oliva verge extra
Com fer-ho
- Utilitzeu un plat o plat amb un llavi, per a que l'oli i el vinagre no es vessi pel costat.
- Si usa pebrots: elimineu les llavors dels pebrots rostits , si n'hi ha. Tallar cada pebre en quatre trossos i posar-se en un plat o plat.
- Si s'utilitzen pebrots de piquillo: ja que aquests són pebrots petits (uns 3-3,5 polzades de llarg), ja són la mida adequada per a les porcions individuals. Així, drenar pebrots de piquillo sencers i organitzar-los al voltant de la planxa o plat.
- Pelar i tallar els alls. Col·loqueu l'all picat en un bol petit i aboqui-ho en unes quantes cullerades de vinagre i oli. Batre i aboqui acuradament els pebrots.
- Servir amb llesques de pa rústic com a tapa o com a plat lateral amb un dinar. Aquests pebrots van bé amb un plat principal de carn o peix a la brasa .
Nota sobre pebrots : si els pebrots rostits sencers no estan disponibles al supermercat o si prefereixes pebrots rostits, primer heu de rostir els pebrots vermells, pelar-los i eliminar-los. Seguiu aquestes senzilles instruccions per a Com fer pebrots rostits . Els pebrots es poden rostir al forn oa la graella de barbacoa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 204 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 11 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |